Ein schönes Stück Fleisch zur Perfektion grillen ist für viele die Königsdisziplin. Doch eigentlich kann jeder Grillanfänger alles zubereiten, wenn er eine Kleinigkeit beachtet: die Kerntemperatur. Wer sie kennt, wird alle Fleischsorten meisterhaft kreieren und seine Gäste begeistern. Hier findest du eine Übersicht über alle gängigen Fleischarten – auch, wenn es einmal exotisch sein darf!
Kerntemperatur bei Wildschwein
Wildschwein wird immer beliebter bei Grillern und Hobbyköchen. Gerade weil es so gesund ist, ist es eine gute Alternative zu Schweinefleisch aus dem Mastbetrieb. Damit es schön zart wird solltest du dein Fleischthermometer Grill parat haben und die richtige Kerntemperatur für z. B. Wildschweinkeule oder Wildschweinsteak beachten.
Kerntemperatur bei Reh und Hirsch
Reh ist wohl das beliebteste Wildfleisch. Sein Gescmack ist nicht so aufdringlich und man kann das mild-aromatische Fleisch ganz einfach grillen, braten oder schmoren. Lediglich die Kerntemperatur ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Erfahre welche Kerntemperatur du bei welchen Fleischstück vom Reh oder Hirsch du beachten solltest.
Kerntemperatur bei Kaninchen und Hase
Kaninchen und Hase ist ganz besonderes Wildfleisch, das vor allem im Ausland als Delikatesse gilt. Wenn du es selbst zubereiten möchtest, haben wir die richtige Kerntemperatur für Kaninchen und Hase parat, damit es lecker zart wird.
Kerntemperatur bei Ente – Der Garpunkt ist entscheidend
Ente ist ein besonderes Geflügel, das besonders in der asiatischen Küche gerne verwendet wird. Die beliebtesten Teilstücke sind die Entenbrust und die Entenkeule. Erfahre welche Kerntemperatur du bei Ente benötigst, damit du sie perfekt grillst.
Kerntemperatur bei Gans – So gelingt das Festtagsessen perfekt
Eine Gans zu grillen ist etwas ganz besonderes und sollte daher auf dem am besten Punkt werden. Die Devise lautet: Außen knusprig und innen saftig zart. Mit diesen Tipps und der richtigen Gans Kerntemperatur wird deine Festtagsgans perfekt.
Kerntemperatur bei Hähnchen – auf den richtigen Garpunkt kommt es an
Ob Hähnchen oder Hühnchen – wir lieben es! Die Haut ist außen schön knusprig und würzig und innen muss das Fleisch schön saftig und zart sein. Mit der richtigen Kerntemperatur und Garzeiten kriegst auch du das perfekte Hähnchen hin.
Kerntemperatur bei Lamm – so grillst Schaffleisch schön zart
Von zartem Lammfleisch träumen viele. Wer auf intensiveren Geschmack steht, sollte auf ältere Lämmer oder das Fleisch von Hammeln zurückgreifen. Was zu bei der Zubereitung beachten solltest, erklären wir dir im Beitrag.
Kerntemperatur bei Rind – so gelingt dir das perfekte Rindfleisch
Rindfleisch gehört für die meisten zu einem perfekten Grillabend. Ein leckeres Roastbeef, ein saftiges Rumpsteak oder ein schöner Rostbraten. Alles kannst du optimal zubereiten – wenn du auf die richtige Kerntemperatur achtest!
Kerntemperatur bei Schweinefleisch – darauf musst du bei der Zubereitung achten
Schweinefleisch ist so variabel wie lecker! Ob Nacken, Bauch oder Filet – du kannst aus diesem Fleisch wirklich alles zubereiten, was dir in den Sinn kommt. Wenn du die richtige Kerntemperatur kennst, gelingt dir jedes Gericht perfekt!
Kerntemperatur bei Kalb – bereitest du das edle Fleisch richtig zu
Kalbsfleisch ist vor allem durch seine zarte und saftige Eigenschaft beliebt. Aus den unterschiedlichen Cuts lassen sich tolle Gerichte zaubern – so lange du die richtige Kerntemperatur kennst. Wir erklären dir, worauf du bei der Zubereitung achten solltest.
Kerntemperatur richtig messen – DER PERFEKTE GARPUNKT
Die richtige Kerntemperatur ist das A und O für erfolgreiche Grillabende. Denn wenn du weißt, wie du Steak und Co. auf den Punkt genau medium grillst, kannst du einfach alles zubereiten!
Kerntemperatur Fisch – so grillst du deinen Fisch perfekt
Fisch ist für viele eine tolle Alternative zu Steaks und Co. Doch vor der Zubereitung des zarten Fleischs graut es den meisten. Wir zeigen dir, welche Kerntemperaturen und Zubereitungsmethoden du kennen musst, um deinen Fisch optimal auf dem Grill zuzubereiten.
Kerntemperatur Strauß – das perfekte Straußenfleisch Grillen
Straußenfleisch gehört zu den Exoten und ist gerade deshalb so beliebt. Mittlerweile kannst du das besondere Fleisch sogar auf deutschen Straußenfarmen erhalten. Worauf du bei der Zubereitung achten solltest, erklären wir dir in diesem Artikel.
Kerntemperatur Känguru – alles was du über das exotische Fleisch wissen musst
Känguru gilt als Exotenfleisch in Deutschland. Geschmacklich ist es mit Wild vergleichbar und überzeugt durch seine tollen Aromen. Außerdem ist es sehr nahrhaft und damit das ideale Fleisch für deine nächste Grillparty.
Kerntemperatur bei Pute und Truthahn
Beim Pute Grillen, egal ob als Ganzes, Putenbrust oder Putenkeule, ist es immer wichtig auf die richtige Kerntemperatur und Garzeit zu achten. Das Putenstück sollte auf jeden Fall durchgegrillt sein, aber dennoch saftig und zart bleiben. Bei uns erfährst du auf welche Kerntemperatur du achten solltest.
