COZZE Pizzaöfen - perfekte Pizza in Rekordzeit

Ein Cozze Pizzaofen ist ein typischer Tisch-Pizzaofen, der sehr hohe Temperaturen ermöglicht (bis zu 450–500 °C), um Pizza in nur wenigen Minuten perfekt zu backen. Der Cordierit-Pizzastein und der U-förmige Brenner (bzw. das Heizelement bei den elektrischen Varianten) sorgen für erstklassige Backergebnisse mit knusprigem Boden und saftigem Belag, wie man sie im Backofen nicht hinbekommt. Dazu bieten die Cozze Pizzaöfen eine robuste Bauweise, eine einfache Bedienung per Drehregler und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Es gibt Cozze Pizzaöfen in zwei Betriebsarten (Gas und Elektro) und zwei Größen (13″ / 34 cm und 17″ / 42,5 cm). Zudem stehen jeweils klassische Varianten ohne und Premium-Varianten mit drehbarem Pizzastein und Digital-Thermometer zur Auswahl. Dazu gibt es die Black Edition (Sonderedition in Mattschwarz), die neben den beiden Größen 13 und 17 Zoll mit drehbarem Pizzastein auch einen XL Pizzaofen (24 Zoll) mit Platz für zwei Pizzen gleichzeitig bietet.

Die Angaben 13″ (13 Zoll) und 17″ (17 Zoll) beziehen sich auf die Größe der Backfläche und damit auf den maximalen Pizza-Durchmesser, der in dem Pizzaofen möglich ist. Die Cozze 13″ Pizzaöfen bieten Platz für Pizza bis 34 cm Durchmesser, in den Cozze 17″ Pizzaöfen können Pizzen bis zu 42,5 cm Durchmesser gebacken werden.

Je nach Modell erreicht ein Cozze Pizzaofen Temperaturen von ca. 450 bzw. 500 °C. Das ist mehr als ausreichend, um in nur zwei Minuten eine perfekte Pizza zu backen.

Die Cozze Gas-Pizzaöfen erreichen in etwa 20 Minuten die Betriebstemperatur von etwa 450 °C. Die elektrischen Modelle benötigen mit etwa 25 Minuten etwas länger, um aufzuheizen.

Bei optimaler Hitze (450–500 °C) ist eine Pizza im Cozze Pizzaofen typischerweise nach nur ca. 2 Minuten fertig gebacken. Dabei gibt es keinen Unterschied zwischen den Gas- und Elektro-Modellen.

Die gasbetriebenen Cozze Pizzaöfen werden klassisch mit Flüssiggas / Propan-Butan betrieben, also mit handelsüblichen Gasflaschen (5, 8 oder 11 kg), wie sie auch bei Gasgrills verwendet werden. Daraus ergibt sich auch die Notwendigkeit eines Gasschlauchs und Druckminderers, die bereits im Lieferumfang der Cozze Pizzaöfen enthalten sind. Alternativ bietet Cozze auch elektrische Pizzaöfen, die einfach an eine Steckdose angeschlossen werden.

Cozze bietet passende Pizzaschieber für beide Pizzaofen-Größen an. Für die Cozze 13″ Pizzaöfen eignet sich der Pizzaschieber mit 30 × 30 cm Auflagefläche ideal. Für den Cozze 17″ Pizzaofen ist der 40 × 35 cm Pizzaschieber die beste Wahl. Beide Pizzaschieber sind aus leichtem Aluminium gefertigt und besitzen eine perforierte Auflagefläche, damit überschüssiges Mehl abfallen kann.

Da die Pizza durch die Einschuböffnung an der Vorderseite keine Hitze bekommt, muss sie regelmäßig gedreht werden. Nur so kann sie gleichmäßig durchbacken und verbrennt nicht an einer Seite, während die andere Seite noch nicht durchgebacken ist. Bei den Modellen mit drehbarem Pizzastein muss das Drehen nicht per Hand erfolgen, sondern wird ganz automatisch per Knopfdruck erledigt. Das macht das Pizza-Backen wesentlich komfortabler macht und führt zu gleichmäßigeren Backergebnissen.

Neben Pizza gelingen im Cozze Pizzaofen auch Flammkuchen, Fladenbrot, Tortillas und sogar Brot und Brötchen ganz hervorragend, da der Cordierit-Stein und die hohe Hitze ideale Bedingungen zum Backen schaffen. Und mit den Gusseisenpfannen aus dem Cozze-Zubehörsortiment lassen sich im Pizzaofen sogar Fisch, Fleisch und Gemüse braten.