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BBQ Rubs und Grillmarinaden - Die besten Gewürzmischungen zum Grillen

Grillarinaden verleiht dem Fleisch AromaGrillarinaden verleiht dem Fleisch Aroma

Das Marinieren ist der erste Schritt, wenn es um die Planung eines Grillabends geht, denn eine Grillmarinade braucht Zeit, um die Aromen auf das Grillgut zu übertragen. Oder verwenden Sie einfach einen BBQ Rub. Der wird einfach kurz vor dem Grillen auf das Fleisch gestreut und einmassiert.

Unser Sortiment an BBQ Rubs und Grillmarinaden

  • Grillmarinaden – Flüssigmarinaden in verschiedenen Geschmacksrichtungen zum Einlegen oder Bestreichend des Grillgutes
  • BBQ Rubs – Trockenmarinaden, die auf das Grillgut gestreut werden und eine leckere Kruste erzeugen für unterschiedliche Fleischsorten und Fisch, spezielle Gerichte, in Geschmacksrichtungen aus aller Welt
BBQ Rubs als AussenwürzeBBQ Rubs als Aussenwürze

Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Rub und Marinade?

Was ist ein BBQ Rub und was ist eine Marinade?

Der große Unterschied zwischen Rub und Marinade ist einfach zu erklären:

  • BBQ Rubs sind trocken. Die Trockenmarinaden werden auf das Grillgut gebracht und dann einmassiert, mit dem Ziel, eine leckere Kruste zu erzeugen. Ein Rub würzt also nur von Aussen.
  • Grillmarinaden sind flüssig. Auch ein Rub kann mit Hilfe von Öl zu einer Grill Marinade werden. Flüssigmarinaden sind nicht dafür da, eine Kruste zu erzeugen. Das Grillgut wird darin gewöhnlich über Nacht im Kühlschrank eingelegt und kann so das Aroma komplett aufnehmen. Häufig werden Flüssigmarinaden auch direkt mit einer Spritze in den Kern des Grillguts gespritzt, damit sie sich besser verteilen können.

In unserem Sortiment halten wir Rubs und Marinaden der verschiedensten Hersteller für Sie bereits – so z.B. Ankerkraut, Don Marco´s, Klaus Grillt, Stubbs und natürlich unsere eigenen Grillfürst Rubs.

Super Hilfsmittel beim Maninieren: MarinadenspritzenSuper Hilfsmittel beim Maninieren: Marinadenspritzen

Wozu braucht man eine Grillmarinade?

Grob gesagt ist eine Marinade – und auch ein Rub – eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern.

Ziel des Marinierens von Fleisch, Hähnchen, Fisch und anderem Grillgut ist es, die Speise aromatischer und meist auch zarter zu machen. Hier helfen Säuren (wie z.B. in Apfelsaft) die Fasern bzw. das Bindegewebe des Fleisches mürbe zu machen. Das wirkt sich direkt auf die Konsistenz aus.

Beim Marinieren von Fisch steht meist nur der Geschmack im Vordergrund, da Fisch eine andere Gewebestruktur als Fleisch besitzt.

Das Marinieren von Grillgut

Beim Marinieren müssen Sie ein wenig Zeit einplanen. Generell kann man sagen, dass eine Grillmarinade ca. 1 cm pro Tag in das Grillgut eindringt. Das funktioniert am besten, wenn Fleisch und Gewürze luftdicht verschlossen werden. Im Idealfall nutzen Sie hierzu einen Vakuumierer, da sich die Zeit hier deutlich verkürzt. Eine einfache Dose mit Deckel oder Frischhaltefolie funktionieren aber auch.

Wichtig ist in jedem Fall: Das Grillgut sollte komplett von der Marinade umgeben sein und das Marinieren sollte im Kühlschrank stattfinden!

Ein praktisches Hilfsmittel sind in jedem Fall Marinadenspritzen, da die Gewürzmischungen mit ihrer Hilfe direkt in das Grillgut gespritzt werden können, zum Beispiel in einen großen Braten oder Hähnchenschenkel. Das verkürzt die Marinierzeit natürlich enorm und gewährleistet einen gleichmäßigen, aromatischen Geschmack.

Wie verwendet man einen BBQ Rub?

In der Regel wird ein BBQ Rub - wie bereits erwähnt - für eine schmackhafte Kruste verwendet, wobei das Einziehen der Aromen weniger im Vordergrund steht, sondern eher der pure Geschmack. Das kann aber auch zusätzlich zum Marinieren erfolgen.

Rubs können Sieber auch problemlos verfeinern. So bieten sich Zitronensaft, Orangensaft, Öl, Essig, Wein oder sogar Bier an, um mit einem Rub zusammen verarbeitet zu werden. Die Flüssigkeit bewirkt dann das Eindringen der Aromen.

Welche Würzmischung eignet sich für welches Grillgut?

Welche Gewürzmischung zu welchem Grillgut passt, ist eine Frage, die definitiv nicht 100%ig beantwortet werden kann, denn schließlich sind Geschmäcker immer verschieden. Man kann aber je nach Grillrezept bestimmte Geschmacksrichtungen empfehlen, da diese gut mit bestimmten Fleischarten wie Hähnchen, Schwein, Rind oder Fisch harmonieren.

So bietet unser Sortiment direkt passende BBQ Rubs und Grillmarinaden, die im Namen schon den Verwendungszweck tragen. Beispielsweise die Pork Rubs für Schweinefleisch, Beef Rubs für Rindfleisch oder die Chicken Rubs speziell für Hühnchen. Zusätzlich gibt es Sorten, die einfach nur eine bestimmten Geschmackrichtung versprechen - zum Beispiel feurig mexikanisch, exotisch, mediterran - hier ist die Auswahl an Gewürzmischungen wirklich riesig.

Spare Ribs Rub – oft gefragt

Einen Tipp müssen wir aber definitiv geben: Der perfekte Spare Ribs Rub ist unserer Meinung nach Magic Dust. Dieser spezielle BBQ Rub sorgt für eine schmackhafte Kruste und ist ein Hochgenuss für den Gaumen!

Aber: Am Ende zählt, was Ihnen am besten schmeckt. Also einfach mal verschiedene BBQ Rubs oder Grillmarinaden kaufen und ausprobieren!

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Ankerkraut BBQ Rubs

Ankerkraut Magic Dust, BBQ-Rub, 230 g Streuer
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Ankerkraut Pull that Piggy, BBQ-Rub, 220 g Streuer
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UVP 8,49 EUR 7,64 EUR 34,73 EUR pro Kilogramm
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Ankerkraut BBQ-Rub Mega Testpaket, 18 Sorten
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Ankerkraut Smoking Zeus, BBQ-Rub, 200 g Streuer
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UVP 8,49 EUR 7,64 EUR 38,20 EUR pro Kilogramm
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Ankerkraut Pit Powder, BBQ-Rub, 210 g Streuer
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Ankerkraut Magic Dust, 750g Tüte
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19. Februar-24. Februar
Ankerkraut Sweet Apple Ribs, 240 g Streuer
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Ankerkraut Pit Powder Beef, BBQ-Rub, 200 g Streuer
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Ankerkraut Magic Dust, 250g Tüte
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Ankerkraut Tennessee Teardown, BBQ-Rub, 200 g Streuer
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Ankerkraut Beef Booster, BBQ-Rub, 230 g Streuer
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Axtschlag Smokerd BBQ Rubs

Axtschlag Smoked BBQ Rub Lachs 250 g
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  10,99 EUR 43,96 EUR pro Kilogramm
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Axtschlag Smoked BBQ Rub Pulled Pork 250 g
Axtschlag Smoked BBQ Rub Pulled Pork 250 g
  10,99 EUR 43,96 EUR pro Kilogramm
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Axtschlag Smoked BBQ Rub Classic 250 g
Axtschlag Smoked BBQ Rub Classic 250 g
  10,99 EUR 43,96 EUR pro Kilogramm
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Don Marco's BBQ Rubs

Don Marco`s Dry Rub Cherry Bomb 630g
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  24,50 EUR 38,89 EUR pro Kilogramm
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Don Marcos Toskana BBQ Gewürz 150g Dose
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  8,95 EUR 59,67 EUR pro Kilogramm
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Don Marcos Cherry Bomb BBQ Rub 220g Dose
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Don Marco`s Dry Rub PigWing 630g Beutel
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Don Marcos PigWing BBQ Rub 220g Dose
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Don Marcos Schafskäse BBQ Gewürz 150g Dose
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Don Marco`s Dry Rub Pork Powder 630g Beutel
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Don Marcos Texas Style BBQ Rub 220g Dose
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  10,95 EUR 49,77 EUR pro Kilogramm
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Don Marco`s Dry Rub Texas Style 630g Beutel
Don Marco`s Dry Rub Texas Style 630g Beutel
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Don Marcos Crazy Chicken BBQ Rub 220g Dose
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Don Marcos Pork Powder BBQ Rub 220g Dose
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Grillfürst BBQ Rubs

Grillfürst Chicken BBQ Rub im 230g Streuer
Grillfürst Chicken BBQ Rub im 230g Streuer
  14,90 EUR 64,78 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
  14,90 EUR 45,15 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Pulled Pork BBQ Rub im 300g Streuer
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  14,90 EUR 49,67 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Carolina BBQ Rub im 300g Streuer
Grillfürst Carolina BBQ Rub im 300g Streuer
  14,90 EUR 49,67 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Memphis BBQ Rub im 240g Streuer
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  14,90 EUR 62,08 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Tandoori Chicken BBQ Rub im 240g Streuer
Grillfürst Tandoori Chicken BBQ Rub im 240g Streuer
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Grillfürst Brisket BBQ Rub im 280g Streuer
Grillfürst Brisket BBQ Rub im 280g Streuer
  14,90 EUR 53,21 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Garlic BBQ Rub im 380g Streuer
Grillfürst Garlic BBQ Rub im 380g Streuer
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Grillfürst Dutch Oven Gewürz 80g Gewürz-Dose
Grillfürst Dutch Oven Gewürz 80g Gewürz-Dose
UVP 6,90 EUR 5,52 EUR 69,00 EUR pro Kilogramm
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Grillfürst Middle Eastern BBQ Rub im 260g Streuer
Grillfürst Middle Eastern BBQ Rub im 260g Streuer
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klaus grillt BBQ Rubs

O.F.A Rub 250 g Beutel by Klaus grillt
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  10,95 EUR 43,80 EUR pro Kilogramm
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Rib Rib Hurra Rub 250 g Beutel by Klaus grillt
Rib Rib Hurra Rub 250 g Beutel by Klaus grillt
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Magic Dust Rub 250 g Beutel by Klaus grillt
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  10,95 EUR 43,80 EUR pro Kilogramm
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O.F.A Rub 120 g Streuer by Klaus grillt
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  6,95 EUR 57,92 EUR pro Kilogramm
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Rock'n Rubs BBQ Rubs

sofort lieferbar
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Rock'n Rubs - Sweet Rub of Mine - BBQ Rub 170 g Dose
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  7,49 EUR 44,06 EUR pro Kilogramm
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Rock'n Rubs - We will Rub you - BBQ Rub 140 g Dose
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Stubbs Grillmarinaden & Rubs

Stubbs Beef Marinade - Soy, Garlic & Red Pepper
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  7,49 EUR 22,03 EUR pro Kilogramm
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Stubbs Pork Marinade - Chili, Lime & Ginger
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  7,49 EUR 22,03 EUR pro Kilogramm
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Stubbs Chicken Marinade Citrus & Onion
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  7,49 EUR 22,03 EUR pro Kilogramm
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Stubbs Green Chile Marinade
Stubbs Green Chile Marinade
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Stubbs Chicken Spice Rub im Steuer
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Stubbs BBQ Spice Rub im Steuer
Stubbs BBQ Spice Rub im Steuer
  8,99 EUR 69,15 EUR pro Kilogramm
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The Bastard BBQ Rubs

The Bastard BBQ Rub - Signature Rub
The Bastard BBQ Rub - Signature Rub
UVP 7,95 EUR 7,55 EUR 23,60 EUR pro Kilogramm
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The Bastard BBQ Rub - Lucifer's Delight Rub
The Bastard BBQ Rub - Lucifer's Delight Rub
UVP 7,95 EUR 7,55 EUR 23,60 EUR pro Kilogramm
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The Bastard BBQ Rub - Ultimate Rib Rub
The Bastard BBQ Rub - Ultimate Rib Rub
UVP 7,95 EUR 7,55 EUR 26,97 EUR pro Kilogramm
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The Bastard BBQ Rub - Essential Elements Rub
The Bastard BBQ Rub - Essential Elements Rub
UVP 7,95 EUR 7,55 EUR 25,17 EUR pro Kilogramm
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The Bastard BBQ Rub - Mediterranean Gold Dust Rub
The Bastard BBQ Rub - Mediterranean Gold Dust Rub
UVP 7,95 EUR 7,55 EUR 25,17 EUR pro Kilogramm
aktuell ausverkauft, vsl. in 8-10 Wochen wieder verfügbar

Traeger BBQ Rubs

Traeger BBQ Rub - Pork & Poultry Rub, 262 g
Traeger BBQ Rub - Pork & Poultry Rub, 262 g
  10,90 EUR 41,60 EUR pro Kilogramm
19. Februar-24. Februar
Traeger BBQ Rub - Traeger Rub, 262 g
Traeger BBQ Rub - Traeger Rub, 262 g
  10,90 EUR 41,60 EUR pro Kilogramm
aktuell ausverkauft, vsl. in 8-10 Wochen wieder verfügbar
Traeger BBQ Rub - Chicken Rub, 255 g
Traeger BBQ Rub - Chicken Rub, 255 g
  10,90 EUR 42,75 EUR pro Kilogramm
5-10 Tage
Traeger BBQ Rub - Beef Rub, 233 g
Traeger BBQ Rub - Beef Rub, 233 g
  10,90 EUR 46,78 EUR pro Kilogramm
5-10 Tage
Traeger BBQ Rub - Prime Rib Rub, 262 g
Traeger BBQ Rub - Prime Rib Rub, 262 g
  10,90 EUR 41,60 EUR pro Kilogramm
aktuell ausverkauft, vsl. in 8-10 Wochen wieder verfügbar

Magic Dust Rub

Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
  14,90 EUR 45,15 EUR pro Kilogramm
sofort lieferbar
Magic Dust BBQ Rub 500g Bigpack von Grillfürst
Magic Dust BBQ Rub 500g Bigpack von Grillfürst
  14,90 EUR 29,80 EUR pro Kilogramm
sofort lieferbar
sofort lieferbar
Ankerkraut Magic Dust, BBQ-Rub, 230 g Streuer
Ankerkraut Magic Dust, BBQ-Rub, 230 g Streuer
UVP 8,49 EUR 7,64 EUR 33,22 EUR pro Kilogramm
sofort lieferbar
Magic Dust BBQ Rub 200g von Grillfürst
Magic Dust BBQ Rub 200g von Grillfürst
  8,90 EUR 44,50 EUR pro Kilogramm
nicht mehr lieferbar
Ankerkraut Knoblauch Kräuter Rub, 210g Streuer
Ankerkraut Knoblauch Kräuter Rub, 210g Streuer
UVP 8,99 EUR 8,09 EUR 38,53 EUR pro Kilogramm
sofort lieferbar
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