Grillsaucen und BBQ Saucen kaufen
Ob rauchig, fruchtig, würzig oder scharf: Entdecke Grillsaucen und BBQ Saucen für Ribs, Burger, Geflügel, Gemüse und mehr. Wähle nach Geschmack und Verwendung die Sauce, die zu Deinem Grillgericht passt.
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Welche Grillsauce passt zu Deinem BBQ?
Bei einer Grillsauce entscheidet zuerst Dein Geschmack und danach das Gericht. Während kräftige BBQ Saucen gut zu intensiv gegrilltem Fleisch passen können, bieten fruchtige, würzige oder scharfe Saucen ganz andere Möglichkeiten. Deshalb lohnt es sich, nicht nur nach Fleischsorte, sondern vor allem nach Geschmacksrichtung, Schärfe und Verwendung auszuwählen.
| Geschmacksrichtung | Passt häufig zu | Das erwartet Dich |
|---|---|---|
| Rauchig und würzig | Ribs, Burger, Beef, Pulled Pork | Kräftige Würze, je nach Sauce mit deutlichen Röstaromen oder Rauchnoten |
| Süß und fruchtig | Geflügel, Schweinefleisch, Burger, Grillgemüse | Fruchtige oder süßliche Noten als Kontrast zu herzhaften Röstaromen |
| Scharf und würzig | Wings, Burger, Steak, Fingerfood | Von leichter Chili-Schärfe bis zu deutlich schärferen Varianten |
| Knoblauch und Kräuter | Steak, Geflügel, Gemüse, Beilagen | Herzhafte Würze mit Knoblauch, Kräutern oder Gewürzen im Vordergrund |
BBQ Sauce ist nicht gleich Grillsauce
Grillsauce ist der Oberbegriff für Saucen, die zu gegrillten Speisen serviert oder bei der Zubereitung eingesetzt werden. BBQ Saucen bilden darin eine besonders bekannte Gruppe. Sie können süß, würzig, rauchig, fruchtig, scharf oder säuerlich ausfallen.
Eine BBQ Sauce muss deshalb weder zwingend stark nach Rauch schmecken noch immer dieselben Zutaten enthalten. Je nach Rezeptur können beispielsweise Tomate, Essig, Senf, Chili, Früchte, Gewürze oder Süßungsmittel die Geschmacksrichtung prägen.
Dip, Mop Sauce oder Glaze: So möchtest Du die Sauce verwenden
Nicht jede Sauce wird erst beim Essen auf den Teller gegeben. Einige Varianten eignen sich auch zum Bestreichen während des Grillens oder zum Glasieren gegen Ende der Garzeit.
- Dip und Tischsauce: Wird zur fertig gegrillten Speise serviert und lässt sich individuell dosieren.
- Mop Sauce: Wird während längerer Garzeiten auf das Grillgut aufgetragen und bringt zusätzliche Würze an die Oberfläche.
- Glaze: Wird meist gegen Ende der Garzeit verwendet und bildet eine aromatische Schicht auf dem Grillgut.
Bei zuckerhaltigen Saucen empfiehlt sich besonders beim direkten Grillen etwas Vorsicht. Hohe Hitze kann Zucker schnell dunkel werden oder verbrennen lassen. Solche Saucen deshalb besser erst gegen Ende der Garzeit auftragen oder indirekt weitergaren.
Von mild bis scharf: die passende Geschmacksrichtung finden
Wenn Du neue Grillsaucen ausprobieren möchtest, ist die Geschmacksrichtung meist hilfreicher als die reine Zuordnung zu einer Fleischsorte. Eine rauchig-würzige Sauce kann beispielsweise zu Ribs genauso passen wie zu einem Burger, während eine fruchtige Sauce einen interessanten Kontrast zu Geflügel oder Grillgemüse schaffen kann.
Magst Du es schärfer, achte auf Chili und die angegebene Schärfe des jeweiligen Produkts. Bei besonders intensiven Saucen empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu dosieren und anschließend nachzulegen.
Welche Grillsauce passt zu Pulled Pork, Ribs und Burger?
Für Pulled Pork sind sowohl würzige BBQ Saucen als auch süßliche, fruchtige oder säuerlichere Varianten interessant. Welche Sauce am besten passt, hängt stark davon ab, wie das Fleisch gewürzt wurde und welchen Kontrast Du möchtest.
Bei Ribs sind kräftige BBQ Saucen und Glazes besonders beliebt. Soll die Sauce während des Grillens karamellisieren, solltest Du sie bei hoher Hitze nicht zu früh auftragen.
Beim Burger kannst Du besonders frei kombinieren. Rauchige BBQ Sauce, schärfere Chili-Sauce oder würzige Varianten mit Knoblauch und Kräutern verändern den Charakter des Burgers jeweils deutlich.
Zutaten und Allergene vor dem Kauf prüfen
Rezepturen unterscheiden sich von Sauce zu Sauce deutlich. Wenn Du bestimmte Allergene vermeiden möchtest oder auf eine bestimmte Ernährungsweise achtest, orientiere Dich deshalb an den Zutaten- und Allergenangaben des jeweiligen Produkts statt allein an der Geschmacksbezeichnung.
Du möchtest Deine Sauce lieber selbst zubereiten? In unserem BBQ Guide Grillsoßen selber machen: Top 20 Rezepte für dein BBQ findest Du zahlreiche Ideen für selbst gemachte Grillsaucen.
Grillsaucen für Deinen Geschmack entdecken
Ob klassisch würzig, rauchig, fruchtig oder richtig scharf: Wähle Deine Grillsauce nach Geschmack, Einsatz und gewünschter Schärfe. So findest Du schnell die passende Sauce für Dein nächstes BBQ.
FAQ - Die häufigsten Fragen zu Grillsaucen und BBQ Saucen
Grillsauce ist ein Oberbegriff für Saucen rund ums Grillen. BBQ Saucen gehören dazu und können je nach Rezeptur beispielsweise würzig, süß, rauchig, fruchtig, scharf oder säuerlich schmecken.
Zu Pulled Pork passen kräftige BBQ Saucen ebenso wie süßliche, fruchtige oder säuerlichere Varianten. Entscheidend ist, ob die Sauce die vorhandene Würzung ergänzen oder bewusst einen geschmacklichen Kontrast setzen soll.
Zuckerhaltige BBQ Saucen und Glazes solltest Du bei direkter hoher Hitze eher gegen Ende der Garzeit auftragen. So reduzierst Du das Risiko, dass die Sauce zu dunkel wird oder verbrennt.
Eine Mop Sauce wird während des Garens auf das Grillgut aufgetragen. Sie dient dazu, zusätzliche Würze auf die Oberfläche zu bringen und wird besonders bei längeren BBQ-Zubereitungen eingesetzt.
Orientiere Dich an den Lagerhinweisen auf der jeweiligen Flasche. Viele geöffnete Grillsaucen sollen nach dem Öffnen gekühlt aufbewahrt und innerhalb des vom Hersteller empfohlenen Zeitraums verbraucht werden.
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