COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas - mit rotierendem Pizzastein

Produktbeschreibung

Der COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas - mit rotierendem Pizzastein verbindet weniger Handarbeit an der Pizza mit einer klar ablesbaren Ofentemperatur. Der Drehteller bewegt die Pizza bis 34 cm im Backraum, das digitale Thermometer zeigt die Temperatur als Zahlenwert. So lässt sich beim Vorheizen gezielt auf die Anzeige schauen und beim Backen auf die Bräunung konzentrieren. 6 kW Gasleistung und die separat anpassbare Flamme geben dem kompakten Premium-Modell den Spielraum für knusprigen Boden und einen kräftig gebräunten Rand.

COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas - mit rotierendem Pizzastein

• 6 kW Gasleistung - regelbarer SS430-U-Brenner zum Anpassen der Flamme an die Bräunung.
• Pizza bis 34 cm - Format für individuell belegte Einzelpizzen.
• Rotierender Cordierit-Pizzastein - Ø 34,5 x 1 cm, motorisch angetrieben für weniger Drehen von Hand.
• Digitales Thermometer - Hitzeentwicklung beim Vorheizen und zwischen den Backgängen ablesen.
• Hitzeschild inklusive - verschließt die Öffnung in den laut Anleitung vorgesehenen Aufheiz- und Nutzungsschritten.
• Ofenabmessungen - 54,5 x 52 x 33 cm.
• Gehäuse - verzinkter, pulverbeschichteter Stahl mit Korrosionsschutz durch Verzinkung und Beschichtung.
• 50-mbar-Ausführung - Gasdruck für Deutschland und Österreich.
• Gasschlauch und 50-mbar-Druckminderer inklusive - beide Anschlussteile müssen nicht separat gekauft werden.

Der rotierende Pizzastein reduziert das Drehen von Hand, während sich die Aufmerksamkeit auf Bräunung und Backgrad richtet.

COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas: kompakt mit Digitalanzeige

Der COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas kombiniert die motorische Rotation mit einem digitalen Thermometer. Der praktische Unterschied liegt in zwei Arbeitsschritten: Die Pizza wird automatisch weitergedreht, und die Ofentemperatur lässt sich als Zahl ablesen. Das unterstützt einen nachvollziehbaren Ablauf beim Vorheizen und zwischen mehreren Backgängen.

Mit Pizza bis 34 cm bleibt das Premium-Modell auf Einzelpizzen ausgelegt. Gegenüber dem 17-Zoll-Premium ist es kleiner und lässt sich mit 54,5 x 52 cm Grundfläche entsprechend platzsparender einplanen. Die Premium-Ausstattung ist damit auch dann nutzbar, wenn die größere 17-Zoll-Backfläche nicht benötigt wird.

6 kW Gasleistung für gezielte Bräunung

Ein Rand, der Farbe bekommt, während der Käse schmilzt: Die 6 kW Gasleistung liefern die Hitze für diesen Backschritt. Der SS430-Edelstahlbrenner in U-Form heizt den Backraum, der vorgewärmte Stein gibt gleichzeitig Wärme an den Teigboden ab. Über die einstellbare Flamme lässt sich auf den Backverlauf reagieren. Bräunt der Rand bereits stark, kann die Gasleistung reduziert werden, während der Boden weiterbackt.

Die regelbare Gasflamme ist besonders nützlich, wenn unterschiedliche Pizzen nacheinander gebacken werden. Ein dünner Teig mit wenig Belag verhält sich anders als eine üppig belegte Pizza. Deshalb ist die höchste Einstellung nicht automatisch die richtige für jeden Backgang. Die Leistung lässt sich an die tatsächliche Bräunung anpassen, statt jede Pizza mit derselben Flammenstärke auszubacken.

Der Drehteller übernimmt die wiederholten Handgriffe

Bei einem festen Stein muss die Pizza regelmäßig mit dem Schieber gedreht werden. Hier bewegt der motorisch rotierende Pizzastein die Pizza selbst. Dadurch richtet sich ihr Rand fortlaufend neu zur Hitze aus. Das unterstützt die Bräunung rundum und reduziert die Eingriffe im heißen Backraum. Besonders bei weichem Teig ist das praktisch: Die Pizza muss während des Backens seltener angehoben und neu abgesetzt werden.

Der Cordierit-Stein mit Ø 34,5 x 1 cm nimmt beim Vorheizen Wärme auf und gibt sie beim Backen direkt an den Boden ab. Die Fläche ist für Pizza bis 34 cm ausgelegt. Ein gut vorgeheizter Stein ist die Grundlage für einen krossen Boden; die Drehung ersetzt das Aufheizen nicht. Ebenso bleiben Belag und Bräunung im Blick, denn die Rotation allein bestimmt noch nicht den fertigen Backgrad.

Digitale Anzeige für einen nachvollziehbaren Backablauf

Die digitale Temperaturanzeige zeigt die Ofentemperatur als Zahlenwert. Beim Vorheizen wird sichtbar, wie die Hitze steigt. Zwischen zwei Pizzen lässt sich prüfen, ob der Ofen wieder nachgeheizt hat. Wichtig ist die Trennung von Anzeige und Bedienung: Das Thermometer zeigt die Temperatur, die Gasflamme wird weiterhin manuell eingestellt.

Ein separat erhältliches Infrarotthermometer ergänzt diese Kontrolle um die Temperatur der Steinoberfläche. Das hilft besonders dann, wenn mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden: Jeder Teigling entzieht dem Stein Wärme. Vor der nächsten Pizza lässt sich beurteilen, ob die Fläche weiter nachheizen sollte. So wird der Backstart nicht allein aus der Lufttemperatur im Ofen abgeleitet.

Kompakter Ofenaufbau für den eigenen Pizzaplatz

Das Gehäuse aus verzinktem, pulverbeschichtetem Stahl schützt den Stahl durch Verzinkung und äußere Beschichtung vor Korrosion. Die Geräteabmessungen betragen 54,5 x 52 x 33 cm. Für einen gut bedienbaren Pizzaplatz zählt zusätzlich Platz vor der Einschuböffnung: Der Schieber muss gerade eingeführt und mit der fertigen Pizza wieder herausgezogen werden können.

Der Gas-Pizzaofen wird ausschließlich im Freien betrieben. Ein ebener, geeigneter Untergrund und die Aufstellabstände aus der Anleitung sind zu berücksichtigen. Der enthaltene Hitzeschild wird entsprechend der Anleitung für die vorgesehenen Aufheiz- und Backschritte eingesetzt. Nach dem Betrieb vollständig abkühlen lassen und erst trocken abdecken. Den heißen Stein niemals mit Wasser abkühlen; vor dem nächsten Aufheizen muss er vollständig trocken sein.

Der COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas verbindet die Entlastung durch den Drehteller mit digitaler Temperaturanzeige und regelbarer Gasflamme - für selbst belegte Pizza, die im gewünschten Backgrad frisch auf den Tisch kommt.

Lieferumfang

• 1x COZZE Pizzaofen 13 Zoll Premium Gas
• 1x Pizzastein aus Cordierit
• 1x Hitzeschild
• 1x Druckminderer, 50 mbar
• 1x Gasschlauch