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| Bedienungsanleitung_COZZE_90865.pdf | 7.31 MB |
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COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas - mit Pizzastein und Hitzeschild
auf Lager - Lieferzeit ca. 1-4 Werktage
Art. Nr: 90865 |
EAN: 5708614908655
Abmessungen: 58,5 x 58,5 x 29,5 (B x T x H) | Artikelgewicht: 18,00 kg
Abmessungen: 58,5 x 58,5 x 29,5 (B x T x H) | Artikelgewicht: 18,00 kg
- Große Pizza gemeinsam genießen - Der feste Cordierit-Stein mit 42,5 x 42,5 cm bietet Backfläche für eine Pizza zum Teilen.
- 8 kW für regelbare Backhitze - Die Gasflamme lässt sich zurücknehmen, wenn der Rand bereits bräunt und der Boden noch weiterbacken soll.
- Ofentemperatur beim Aufheizen verfolgen - Das integrierte Thermometer macht die Hitzeentwicklung sichtbar; der Hitzeschild ist enthalten.
- Bräunung selbst bestimmen - Auf dem festen Stein wird die Pizza von Hand gedreht und passend zum gewünschten Backgrad ausgerichtet.
- Verzinkter Stahl mit Pulverbeschichtung - Verzinkung und äußere Beschichtung schützen das Stahlgehäuse vor Korrosion.
Produktbeschreibung
Der COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas - mit Pizzastein und Hitzeschild schafft Platz für große Pizzen zum Teilen und lässt beim Belag viel Spielraum. Auf dem festen Cordierit-Stein mit 42,5 x 42,5 cm Backfläche entsteht die Familienpizza für die Tischmitte oder eine kleinere Pizza mit großzügigem Abstand zum Rand. Der 8-kW-Gasbrenner liefert die Hitze, die regelbare Flamme die Kontrolle über die Bräunung. Einschieben, von Hand drehen und knusprig auf den Tisch bringen - genau dafür ist dieser große Classic gemacht.
COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas - mit Pizzastein und Hitzeschild
- 8 kW Gasleistung - regelbarer SS430-U-Brenner zum Anpassen der Flamme an die Bräunung.
- Pizza bis ca. 43 cm - Großes Pizzaformat zum Teilen.
- Cordierit-Pizzastein - 42,5 x 42,5 x 1 cm, festliegend.
- Thermometer - Hitzeentwicklung beim Vorheizen und zwischen den Backgängen ablesen.
- Hitzeschild inklusive - verschließt die Öffnung in den laut Anleitung vorgesehenen Aufheiz- und Nutzungsschritten.
- Ofenabmessungen - 58,5 x 58,5 x 29,5 cm.
- Gehäuse - verzinkter, pulverbeschichteter Stahl mit Korrosionsschutz durch Verzinkung und Beschichtung.
- 50-mbar-Ausführung - Gasdruck für Deutschland und Österreich.
- Gasschlauch und 50-mbar-Druckminderer inklusive - beide Anschlussteile müssen nicht separat gekauft werden.
Der Classic Gas-Pizzaofen bringt heiße Steinfläche und direkt regelbare Gasflamme für selbst belegte Pizza zusammen.
COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas: große Pizza, volle Kontrolle beim Drehen
Der COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas bietet gegenüber dem 13-Zoll-Classic mehr Backfläche und 8 statt 6 kW Gasleistung. Das lohnt sich, wenn eine große Pizza gemeinsam gegessen werden soll oder kleinere Teiglinge beim Einschieben mehr Platz bekommen sollen. Der feste Stein bleibt an seinem Platz; die Pizza wird mit dem Schieber bewegt.
Bei einer Pizza bis ca. 43 cm zählt eine passend große Schaufelfläche am Pizzaschieber. Der Teig sollte vollständig auf dem Stein liegen. Das große Format ist damit eine bewusste Wahl für mehr Platz beim Backen - mit manueller Kontrolle über die Drehung und einer direkt einstellbaren Gasflamme.
8 kW Gasleistung für gezielte Bräunung
Ein Rand, der Farbe bekommt, während der Käse schmilzt: Die 8 kW Gasleistung liefern die Hitze für diesen Backschritt. Der SS430-Edelstahlbrenner in U-Form heizt den Backraum, der vorgewärmte Stein gibt gleichzeitig Wärme an den Teigboden ab. Über die einstellbare Flamme lässt sich auf den Backverlauf reagieren. Bräunt der Rand bereits stark, kann die Gasleistung reduziert werden, während der Boden weiterbackt.
Die regelbare Gasflamme ist besonders nützlich, wenn unterschiedliche Pizzen nacheinander gebacken werden. Ein dünner Teig mit wenig Belag verhält sich anders als eine üppig belegte Pizza. Deshalb ist die höchste Einstellung nicht automatisch die richtige für jeden Backgang. Die Leistung lässt sich an die tatsächliche Bräunung anpassen, statt jede Pizza mit derselben Flammenstärke auszubacken.
Heißer Cordierit-Stein für einen krossen Pizzaboden
Der Unterschied zum Backen auf einem kalten Blech beginnt beim Kontakt mit der Backfläche: Der vorgeheizte Cordierit-Pizzastein überträgt gespeicherte Wärme unmittelbar auf den Teigboden. Während oben der Belag gart, kann unten die Kruste entstehen. Dafür muss der Stein ausreichend Zeit zum Aufheizen bekommen. Eine bereits hohe Lufttemperatur im Ofen bedeutet noch nicht, dass auch der Stein vollständig durchgeheizt ist.
Die feste Steinfläche mit 42,5 x 42,5 x 1 cm bleibt während des Backens an ihrem Platz. Die Pizza wird mit dem Schieber von Hand gedreht. So lässt sich eine noch helle Seite gezielt zur stärkeren Hitze ausrichten. Der Teig sollte vollständig auf der Steinfläche liegen; ein zum Pizzaformat passender Schieber erleichtert das sichere Auflegen und Entnehmen.
Ofenhitze ablesen und den Backstart einschätzen
Das integrierte analoge Thermometer zeigt die Temperaturentwicklung im Ofen. Beim Vorheizen wird sichtbar, wie die Hitze steigt. Zwischen zwei Pizzen lässt sich prüfen, ob der Ofen wieder nachgeheizt hat. Die Anzeige gibt Orientierung; die Flamme wird nach dem tatsächlichen Backverlauf angepasst.
Ein separat erhältliches Infrarotthermometer ergänzt diese Kontrolle um die Temperatur der Steinoberfläche. Das hilft besonders dann, wenn mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden: Jeder Teigling entzieht dem Stein Wärme. Vor der nächsten Pizza lässt sich beurteilen, ob die Fläche weiter nachheizen sollte. So wird der Backstart nicht allein aus der Lufttemperatur im Ofen abgeleitet.
Kompakter Ofenaufbau für den eigenen Pizzaplatz
Das Gehäuse aus verzinktem, pulverbeschichtetem Stahl schützt den Stahl durch Verzinkung und äußere Beschichtung vor Korrosion. Die Geräteabmessungen betragen 58,5 x 58,5 x 29,5 cm. Für einen gut bedienbaren Pizzaplatz zählt zusätzlich Platz vor der Einschuböffnung: Der Schieber muss gerade eingeführt und mit der fertigen Pizza wieder herausgezogen werden können.
Der Gas-Pizzaofen wird ausschließlich im Freien betrieben. Ein ebener, geeigneter Untergrund und die Aufstellabstände aus der Anleitung sind zu berücksichtigen. Der enthaltene Hitzeschild wird entsprechend der Anleitung für die vorgesehenen Aufheiz- und Backschritte eingesetzt. Nach dem Betrieb vollständig abkühlen lassen und erst trocken abdecken. Den heißen Stein niemals mit Wasser abkühlen; vor dem nächsten Aufheizen muss er vollständig trocken sein.
Der COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas verbindet das aktive Backen auf festem Stein mit direkt regelbarer Gasflamme - für selbst belegte Pizza, die im gewünschten Backgrad frisch auf den Tisch kommt.
Lieferumfang
- 1x COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas
- 1x Pizzastein aus Cordierit
- 1x Hitzeschild
- 1x Druckminderer, 50 mbar
- 1x Gasschlauch
Nicht vergessen:
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Technische Daten
Stammdaten
| Hersteller: | Cozze |
| Artikelbezeichnung: | COZZE Pizzaofen 17 Zoll Classic Gas - mit Pizzastein und Hitzeschild |
| Artikelnummer: | 90865 |
| EAN: | 5708614908655 |
| Typ: | Pizzaofen |
| Bauform: | Tischgerät |
| Bausatz: | Nein |
| Betriebsart: | Gas |
Leistung und Brenner
| Anzahl Hauptbrenner: | 1 |
| Material Hauptbrenner: | Edelstahl |
| Leistung Hauptbrenner: | 8 kW |
| Gesamtleistung: | 8 kW |
| Gasart: | Flüssiggas (LPG) |
| Betriebsdruck: | 50 mbar |
Abmessungen, Gewicht und Verpackung
| Breite: | 58,5 cm |
| Tiefe: | 58,5 cm |
| Höhe: | 29,5 cm |
| Breite Pizzastein: | 43 cm |
| Tiefe Pizzastein: | 49,5 cm |
| Höhe Pizzastein: | 1 cm |
| Maximaler Pizzadurchmesser: | 42,5 cm |
| Breite Öffnung: | 44,5 cm |
| Höhe Öffnung: | 10 cm |
| Artikelgewicht: | 18,00 kg |
| Gewicht mit Verpackung: | 21,80 kg |
| Pizzaofen Größe: | 17 Zoll |
Besondere Merkmale
| Backkammer verschließbar: | Ja , (mit Hitzeschild) |
| Hitzeisolierte Backkammer: | Nein |
| Rotierender Pizzastein: | Nein |
| Klappbare Füße: | Nein |
| Anzahl Füße: | 4 |
| Temperaturanzeige: | analog |
Techn. Details
| Zündung Hauptbrenner: | Elektrisch |
| Steckdose erforderlich: | Nein |
Materialien
| Farbe: | Grau |
| Material Garkammer außen: | Verzinkter, pulverbeschichteter Stahl |
| Material Garkammer innen: | Edelstahl |
| Material Pizzastein: | Cordierit |
Lieferzustand: Das Produkt wird zerlegt geliefert, eine Montage ist erforderlich.
Irrtum und Änderungen vorbehalten, alle Angaben ohne Gewähr.
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