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| Gebrauchsanleitung_COZZE_90427.pdf | 7.92 MB |
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COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas - mit rotierendem Pizzastein
auf Lager - Lieferzeit ca. 1-4 Werktage
Art. Nr: 90427 |
EAN: 5708614904275
Abmessungen: 60,5 x 60,5 x 30,5 (B x T x H) | Artikelgewicht: 30,50 kg
Abmessungen: 60,5 x 60,5 x 30,5 (B x T x H) | Artikelgewicht: 30,50 kg
- Weniger Drehen von Hand - Der motorisch rotierende Pizzastein richtet Pizza bis 42,5 cm fortlaufend neu zur Hitze aus.
- 6 kW nach Backverlauf regeln - Die Gasflamme lässt sich reduzieren, wenn der Pizzarand bereits ausreichend Farbe angenommen hat.
- Ofenhitze im Blick behalten - Das integrierte Thermometer zeigt die Temperaturentwicklung beim Vorheizen und Backen an.
- Große Pizza frisch auf den Tisch bringen - Der 42,5-cm-Cordierit-Stein bietet Platz für eine Pizza zum Teilen; ein Hitzeschild ist inklusive.
- Verzinkter Stahl mit Pulverbeschichtung - Verzinkung und äußere Beschichtung schützen das Stahlgehäuse vor Korrosion.
Produktbeschreibung
Der COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas - mit rotierendem Pizzastein übernimmt das Drehen, während die Pizza auf dem heißen Stein backt. Auf der motorisch rotierenden Backfläche haben Pizzen bis 42,5 cm Platz; der Rand wird fortlaufend neu zur Gasflamme ausgerichtet. Das spart wiederholte Handgriffe mit dem Schieber und macht große Pizzen leichter zu handhaben. 6 kW Gasleistung und das integrierte Thermometer geben dabei die Kontrolle über Hitze und Backverlauf - vom ersten Aufgehen des Randes bis zur gewünschten Bräunung.
COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas - mit rotierendem Pizzastein
- 6 kW Gasleistung - regelbarer Gasbrenner zum Anpassen der Flamme an den Backverlauf.
- Pizza bis 42,5 cm - Großes Pizzaformat zum Teilen.
- Rotierender Cordierit-Pizzastein - Ø 42,5 x 1 cm, motorisch angetrieben für weniger Drehen von Hand.
- Thermometer - Hitzeentwicklung beim Vorheizen und zwischen den Backgängen ablesen.
- Hitzeschild inklusive - verschließt die Öffnung in den laut Anleitung vorgesehenen Aufheiz- und Nutzungsschritten.
- Ofenabmessungen - 60,5 x 60,5 x 30,5 cm.
- Gehäuse - verzinkter, pulverbeschichteter Stahl mit Korrosionsschutz durch Verzinkung und Beschichtung.
- 50-mbar-Ausführung - Gasdruck für Deutschland und Österreich.
- Gasschlauch und 50-mbar-Druckminderer inklusive - beide Anschlussteile müssen nicht separat gekauft werden.
Der rotierende Pizzastein reduziert das Drehen von Hand, während sich die Aufmerksamkeit auf Bräunung und Backgrad richtet.
COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas: der Drehteller macht den Unterschied
Der COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas richtet sich an alle, die große Pizza auf Stein backen und dabei weniger von Hand drehen möchten. Die 17-Zoll-Backfläche und die motorische Rotation sind seine entscheidende Kombination. Einmal eingeschoben, bleibt die Pizza auf dem drehenden Stein; der Schieber wird vor allem zum Auflegen und Herausnehmen gebraucht.
Die Ofenöffnung mit 44,5 x 10,5 cm und die Steinfläche sollten bei der Schieberauswahl gemeinsam berücksichtigt werden. Der Schieber muss durch die Öffnung passen und den belegten Teig ausreichend tragen. Das ist bei einer Pizza im maximalen Format besonders wichtig. Mit der Artikelnummer 90427 bietet dieses Modell die große Drehfläche mit analoger Temperaturanzeige.
6 kW Gasleistung für gezielte Bräunung
Ein Rand, der Farbe bekommt, während der Käse schmilzt: Die 6 kW Gasleistung liefern die Hitze für diesen Backschritt. Der Gasbrenner heizt den Backraum, der vorgewärmte Stein gibt gleichzeitig Wärme an den Teigboden ab. Über die einstellbare Flamme lässt sich auf den Backverlauf reagieren. Bräunt der Rand bereits stark, kann die Gasleistung reduziert werden, während der Boden weiterbackt.
Die regelbare Gasflamme ist besonders nützlich, wenn unterschiedliche Pizzen nacheinander gebacken werden. Ein dünner Teig mit wenig Belag verhält sich anders als eine üppig belegte Pizza. Deshalb ist die höchste Einstellung nicht automatisch die richtige für jeden Backgang. Die Leistung lässt sich an die tatsächliche Bräunung anpassen, statt jede Pizza mit derselben Flammenstärke auszubacken.
Der Drehteller übernimmt die wiederholten Handgriffe
Bei einem festen Stein muss die Pizza regelmäßig mit dem Schieber gedreht werden. Hier bewegt der motorisch rotierende Pizzastein die Pizza selbst. Dadurch richtet sich ihr Rand fortlaufend neu zur Hitze aus. Das unterstützt die Bräunung rundum und reduziert die Eingriffe im heißen Backraum. Besonders bei weichem Teig ist das praktisch: Die Pizza muss während des Backens seltener angehoben und neu abgesetzt werden.
Der Cordierit-Stein mit Ø 42,5 x 1 cm nimmt beim Vorheizen Wärme auf und gibt sie beim Backen direkt an den Boden ab. Die Fläche ist für Pizza bis 42,5 cm ausgelegt. Ein gut vorgeheizter Stein ist die Grundlage für einen krossen Boden; die Drehung ersetzt das Aufheizen nicht. Ebenso bleiben Belag und Bräunung im Blick, denn die Rotation allein bestimmt noch nicht den fertigen Backgrad.
Ofenhitze ablesen und den Backstart einschätzen
Das integrierte analoge Thermometer zeigt die Temperaturentwicklung im Ofen. Beim Vorheizen wird sichtbar, wie die Hitze steigt. Zwischen zwei Pizzen lässt sich prüfen, ob der Ofen wieder nachgeheizt hat. Die Anzeige gibt Orientierung; die Flamme wird nach dem tatsächlichen Backverlauf angepasst.
Ein separat erhältliches Infrarotthermometer ergänzt diese Kontrolle um die Temperatur der Steinoberfläche. Das hilft besonders dann, wenn mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden: Jeder Teigling entzieht dem Stein Wärme. Vor der nächsten Pizza lässt sich beurteilen, ob die Fläche weiter nachheizen sollte. So wird der Backstart nicht allein aus der Lufttemperatur im Ofen abgeleitet.
Kompakter Ofenaufbau für den eigenen Pizzaplatz
Das Gehäuse aus verzinktem, pulverbeschichtetem Stahl schützt den Stahl durch Verzinkung und äußere Beschichtung vor Korrosion. Die Geräteabmessungen betragen 60,5 x 60,5 x 30,5 cm. Für einen gut bedienbaren Pizzaplatz zählt zusätzlich Platz vor der Einschuböffnung: Der Schieber muss gerade eingeführt und mit der fertigen Pizza wieder herausgezogen werden können.
Der Gas-Pizzaofen wird ausschließlich im Freien betrieben. Ein ebener, geeigneter Untergrund und die Aufstellabstände aus der Anleitung sind zu berücksichtigen. Der enthaltene Hitzeschild wird entsprechend der Anleitung für die vorgesehenen Aufheiz- und Backschritte eingesetzt. Nach dem Betrieb vollständig abkühlen lassen und erst trocken abdecken. Den heißen Stein niemals mit Wasser abkühlen; vor dem nächsten Aufheizen muss er vollständig trocken sein.
Der COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas verbindet die Entlastung durch den Drehteller mit direkt regelbarer Gasflamme - für selbst belegte Pizza, die im gewünschten Backgrad frisch auf den Tisch kommt.
Lieferumfang
- 1x COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas
- 1x Pizzastein aus Cordierit
- 1x Hitzeschild
- 1x Druckminderer, 50 mbar
- 1x Gasschlauch
Nicht vergessen:
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Technische Daten
Stammdaten
| Hersteller: | Cozze |
| Artikelbezeichnung: | COZZE Pizzaofen 17 Zoll Gas - mit rotierendem Pizzastein |
| Artikelnummer: | 90427 |
| EAN: | 5708614904275 |
| Typ: | Pizzaofen |
| Bauform: | Tischgerät |
| Bausatz: | Nein |
| Betriebsart: | Gas |
Leistung und Brenner
| Anzahl Hauptbrenner: | 1 |
| Material Hauptbrenner: | Edelstahl |
| Leistung Hauptbrenner: | 6,0 kW |
| Gesamtleistung: | 6,0 kW |
| Gasart: | Flüssiggas (LPG) |
| Betriebsdruck: | 50 mbar |
Abmessungen, Gewicht und Verpackung
| Breite: | 60,5 cm |
| Tiefe: | 60,5 cm |
| Höhe: | 30,5 cm |
| Breite Pizzastein: | 42,5 cm |
| Tiefe Pizzastein: | 42,5 cm |
| Höhe Pizzastein: | 1 cm |
| Maximaler Pizzadurchmesser: | 42,5 cm |
| Breite Öffnung: | 44,5 cm |
| Höhe Öffnung: | 10,5 cm |
| Artikelgewicht: | 30,50 kg |
| Gewicht mit Verpackung: | 30,50 kg |
| Pizzaofen Größe: | 17 Zoll |
Besondere Merkmale
| Backkammer verschließbar: | Ja , (Hitzeschild im Lieferumfang enthalten) |
| Hitzeisolierte Backkammer: | Nein |
| Rotierender Pizzastein: | Ja |
| Antrieb für rotierenden Pizzastein: | Elektrisch |
| Klappbare Füße: | Nein |
| Anzahl Füße: | 4 |
| Temperaturanzeige: | analog |
Techn. Details
| Zündung Hauptbrenner: | Elektrisch |
| Steckdose erforderlich: | Nein |
Materialien
| Material Garkammer außen: | Verzinkter, pulverbeschichteter Stahl |
| Material Garkammer innen: | Edelstahl |
| Material Pizzastein: | Cordierit |
Lieferzustand: Das Produkt wird zerlegt geliefert, eine Montage ist erforderlich.
Irrtum und Änderungen vorbehalten, alle Angaben ohne Gewähr.
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