COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas - mit rotierendem Pizzastein

Produktbeschreibung

Der COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas - mit rotierendem Pizzastein nimmt das ständige Drehen der Pizza aus dem Backablauf. Der motorisch rotierende Pizzastein bewegt den Rand fortlaufend an der Hitze entlang, während der 6-kW-Gasbrenner den Backraum auf bis zu 630 °C bringt. Das bedeutet weniger Eingriffe mit dem Schieber und mehr Ruhe beim Beobachten der Bräunung. Dazu kommen das kompakte 13-Zoll-Format und das schwarze Doppelwandgehäuse - für einen Pizzaplatz, an dem Funktion und Optik zusammenpassen.

COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas - mit rotierendem Pizzastein

• 6 kW Gasleistung - regelbarer SS409 U-Brenner zum Anpassen der Flamme an den Backverlauf.
• Pizza bis 34 cm - Format für individuell belegte Einzelpizzen.
• Rotierender Cordierit-Pizzastein - Ø 34 x 1 cm, motorisch angetrieben für weniger Drehen von Hand.
• Thermometer - Hitzeentwicklung beim Vorheizen und zwischen den Backgängen ablesen.
• Bis 630 °C - hohe Ofenhitze für kräftige Bräunung von Rand und Belag.
• Hitzeschild inklusive - verschließt die Öffnung in den laut Anleitung vorgesehenen Aufheiz- und Nutzungsschritten.
• Ofenabmessungen - 50 x 50 x 29,5 cm.
• Gehäuse - doppelwandiges Gehäuse mit SS430-Edelstahl innen und schwarzer Beschichtung außen.
• 50-mbar-Ausführung - Gasdruck für Deutschland und Österreich.
• Gasschlauch und 50-mbar-Druckminderer inklusive - beide Anschlussteile müssen nicht separat gekauft werden.

Der rotierende Pizzastein reduziert das Drehen von Hand, während sich die Aufmerksamkeit auf Bräunung und Backgrad richtet.

COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas: Drehteller im kompakten Format

Der COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas verbindet eine motorische Drehfunktion mit denselben kompakten Außenmaßen von 50 x 50 x 29,5 cm wie der 13-Zoll-Classic. Der Unterschied zeigt sich beim Backen: Die Pizza wird auf dem Stein gedreht, statt für jede neue Ausrichtung mit dem Schieber angehoben zu werden. Gerade ein weicher, frisch belegter Teig muss dadurch seltener von Hand bewegt werden.

Das schwarze Doppelwandgehäuse unterscheidet die Black Edition zusätzlich von den grauen Modellen. Innen sitzt SS430-Edelstahl, außen die schwarze Beschichtung. Wer Pizza bis 34 cm backen und die automatische Drehung auf begrenzter Stellfläche nutzen möchte, findet hier genau diese Kombination.

6 kW Gasleistung für gezielte Bräunung

Ein Rand, der Farbe bekommt, während der Käse schmilzt: Die 6 kW Gasleistung liefern die Hitze für diesen Backschritt. Der SS409-Edelstahlbrenner in U-Form heizt den Backraum, der vorgewärmte Stein gibt gleichzeitig Wärme an den Teigboden ab. Über die einstellbare Flamme lässt sich auf den Backverlauf reagieren. Bräunt der Rand bereits stark, kann die Gasleistung reduziert werden, während der Boden weiterbackt.

Mit bis zu 630 °C erreicht der Gas-Pizzaofen hohe Ofentemperaturen für kurze, intensive Backvorgänge. Ein dünner Teig mit wenig Belag verhält sich anders als eine üppig belegte Pizza. Deshalb ist die höchste Einstellung nicht automatisch die richtige für jeden Backgang. Die Leistung lässt sich an die tatsächliche Bräunung anpassen, statt jede Pizza mit derselben Flammenstärke auszubacken.

Der Drehteller übernimmt die wiederholten Handgriffe

Bei einem festen Stein muss die Pizza regelmäßig mit dem Schieber gedreht werden. Hier bewegt der motorisch rotierende Pizzastein die Pizza selbst. Dadurch richtet sich ihr Rand fortlaufend neu zur Hitze aus. Das unterstützt die Bräunung rundum und reduziert die Eingriffe im heißen Backraum. Besonders bei weichem Teig ist das praktisch: Die Pizza muss während des Backens seltener angehoben und neu abgesetzt werden.

Der Cordierit-Stein mit Ø 34 x 1 cm nimmt beim Vorheizen Wärme auf und gibt sie beim Backen direkt an den Boden ab. Die Fläche ist für Pizza bis 34 cm ausgelegt. Ein gut vorgeheizter Stein ist die Grundlage für einen krossen Boden; die Drehung ersetzt das Aufheizen nicht. Ebenso bleiben Belag und Bräunung im Blick, denn die Rotation allein bestimmt noch nicht den fertigen Backgrad.

Ofenhitze ablesen und den Backstart einschätzen

Das integrierte analoge Thermometer zeigt die Temperaturentwicklung im Ofen. Beim Vorheizen wird sichtbar, wie die Hitze steigt. Zwischen zwei Pizzen lässt sich prüfen, ob der Ofen wieder nachgeheizt hat. Die Anzeige gibt Orientierung; die Flamme wird nach dem tatsächlichen Backverlauf angepasst.

Ein separat erhältliches Infrarotthermometer ergänzt diese Kontrolle um die Temperatur der Steinoberfläche. Das hilft besonders dann, wenn mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden: Jeder Teigling entzieht dem Stein Wärme. Vor der nächsten Pizza lässt sich beurteilen, ob die Fläche weiter nachheizen sollte. So wird der Backstart nicht allein aus der Lufttemperatur im Ofen abgeleitet.

Schwarzes Doppelwandgehäuse mit Edelstahl innen

Das doppelwandige Gehäuse besteht aus einer Innenseite aus SS430-Edelstahl und einer schwarz beschichteten Außenseite. Die schwarze Oberfläche prägt die Black Edition; innen steht Edelstahl für den Kontakt mit der heißen Backumgebung. Mit 50 x 50 x 29,5 cm lassen sich die Geräteabmessungen vor dem Kauf mit der geplanten Stellfläche abgleichen. Zusätzlich muss vor der Öffnung genügend Platz für den Pizzaschieber bleiben.

Der Gas-Pizzaofen wird ausschließlich im Freien betrieben. Ein ebener, geeigneter Untergrund und die Aufstellabstände aus der Anleitung sind zu berücksichtigen. Der enthaltene Hitzeschild wird entsprechend der Anleitung für die vorgesehenen Aufheiz- und Backschritte eingesetzt. Nach dem Betrieb vollständig abkühlen lassen und erst trocken abdecken. Den heißen Stein niemals mit Wasser abkühlen; vor dem nächsten Aufheizen muss er vollständig trocken sein.

Batterien separat einplanen: Die benötigten vier AA-Batterien sind nicht enthalten.

Der COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas verbindet die Entlastung durch den Drehteller mit direkt regelbarer Gasflamme - für selbst belegte Pizza, die im gewünschten Backgrad frisch auf den Tisch kommt.

Lieferumfang

• 1x COZZE Pizzaofen 13 Zoll Classic Black Edition Gas
• 1x Pizzastein aus Cordierit
• 1x Hitzeschild
• 1x Druckminderer, 50 mbar
• 1x Gasschlauch

Hinweis: 4 x AA benötigt (nicht enthalten)