Kerntemperatur Hähnchen

So bleibt Hähnchenfleisch schön saftig

Ob Hähnchenschenkel, Chicken Wings oder Hähnchenbrust – bei Hähnchen findet jeder etwas, was ihm schmeckt. Gerade in der BBQ-Szene ist das Geflügel ein beliebtes Grillfleisch – egal ob als Teilstück oder ganzes Hähnchen. Perfekt gegrillt ist die Haut schön knusprig und das Fleisch innen herrlich saftig und zart.

Damit das Hähnchen richtig gut gelingt, sollte man sein Grillthermometer immer parat haben. Die richtige Kerntemperatur bei Hähnchen ist nämlich entscheidend. Die Herausforderung beim Hähnchen Grillen liegt darin, dass es einerseits nicht zu trocken werden soll aber andererseits durchgegrillt sein muss, da sich sonst Salmonellen-Gefahr besteht. In diesem Beitrag erfährst du alles, was du über die Hähnchen Kerntemperatur wissen solltest.

Kerntemperatur Hähnchen im Überblick

Hähnchenfleisch – das musst du wissen

Hühnchen- bzw. Hähnchenfleisch ist allseits sehr beliebt und eine richtige Eiweißbombe. Das Fleisch besteht fast zu 1/4 aus den für uns so wichtigen Proteinen. Darüber hinaus enthält es B-Vitamine, Kalium und Zink. Der Geschmack ist vor allem von der Länge der Mast abhängig. Das Geschlecht und die Art des Futters hat hingegen weniger Einfluss darauf. Es macht also keinen Unterschied, ob das Fleisch von einem Huhn oder einem Hahn stammt und damit ist auch die Kerntemperatur Huhn und Hähnchen gleich. Grundsätzlich kann man sagen, je länger das Geflügel gemästet wurde, desto intensiver ist das Aroma.

Die verschiedenen Teilstücke vom Hähnchen und ihre Kerntemperaturen

Wir haben die Kerntemperaturen für die unterschiedlichen Teilstücke und ganze Hähnchen inklusiver nützlicher Grilltipps für dich zusammengetragen.

• Kerntemperatur ganzes Hähnchen
• Kerntemperatur Hähnchenbrust
• Kerntemperatur Hähnchenschenkel
• Kerntemperatur Chicken Wings

Erfahre auch mehr dazu, wie das Kerntemperatur messen richtig funktioniert.