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Francis Mallmann: Grillen Argentinisch
auf Lager - Lieferzeit ca. 1-4 Werktage
Art. Nr: 978-3-86852-680-6 |
EAN: 9783868526806
Abmessungen: 22,2 x 3,2 x 26,1 (B x T x H) | Artikelgewicht: 0,70 kg
Abmessungen: 22,2 x 3,2 x 26,1 (B x T x H) | Artikelgewicht: 0,70 kg
- Argentinisches Grill- und Kochbuch von Fancis Mallmann, dem wohl bekanntesten Koch Südamerikas
- Vorstellung der 7 traditionellen, argentinischen Zubereitungsmethoden - Parrilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Asador und Caldero
- 120 Rezepte u. a. Steaks, Empanadas, Gemüse, Fisch, Brot und Desserts
- Umfangreich bebildert mit über 220 stimmungsvollen Fotografien
- 278 Seiten in stabilen Hardcover Einband
Produktbeschreibung
Francis Mallmann, der wohl bekannteste Koch Südamerikas, ist der Autor von „Grillen Argentinisch“. In seinem Buch geht es nicht allein ums Grillen, sondern um die ganze Grillkultur Patagoniens mit ihren sieben traditionellen Feuer- und Garmethoden.
Grillen Argentinisch – Die sieben Feuer Patagoniens
Der in den Anden aufgewachsene Francis Mallmann erzählt im ersten Teil von seinem Heimatland Argentinien und führt in die unterschiedlichen Techniken ein: vom einfachen Parrilla über den Horno de Barro (Lehmbackofen) bis zum Asador (Grillspieß) oder dem Kochen im Caldero (Kessel).
Mehr als 120 Rezepte, von Vorspeisen über Fleisch und Gemüse bis hin zu Brot und Desserts, hat er dafür zusammengestellt. Begleitet werden die Rezepte von stimmungsvollen Fotografien: Gerichte in authentischer Umgebung, Landschaften Patagoniens und persönliche Eindrücke des Autors. Tipps und praktische Hinweise aus erster Hand machen das Buch zu einer wertvollen Inspirationsquelle für alle, die Feuer, Grillen und südamerikanische Lebensart lieben.
Grillen Argentinisch- der Inhalt im Überblick
- Feuertaufe
- Mein Argentinien
- Die Wege des Feuers
- Parrilla | Grillen
- Chapa | Die gusseiserne Pfanne
- Infiernillo | Kleine Hölle
- Horno de Barro | Der Lehmbackofen
- Rescoldo | Glut und Asche
- Asador | Der Grillspieß
- Caldero | Der Kessel
- Vorspeisen
- Rindfleisch
- Lamm, Schwein & Huhn
- Fisch & Meeresfrüchte
- Gemüse
- Leichte Gerichte & Salate
- Desserts
- Brot
Lieferumfang
1x Buch "Grillen Argentinisch"
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Technische Daten
Stammdaten
| Hersteller: | Heel Verlag GmbH |
| Artikelbezeichnung: | Francis Mallmann: Grillen Argentinisch |
| Artikelnummer: | 978-3-86852-680-6 |
| EAN: | 9783868526806 |
| Typ: | Zubehör |
| Art: | Buch |
Abmessungen, Gewicht und Verpackung
| Breite: | 22,2 cm |
| Tiefe: | 3,2 cm |
| Höhe: | 26,1 cm |
| Gewicht mit Verpackung: | 0,70 kg |
| Artikelgewicht: | 0,70 kg |
Bücher Eigenschaften
| Autor(en): | Francis Mallmann |
| Verlag: | Heel Verlag |
| Seiten: | 278 |
| Abbildungen: | über 250 Farbfotos |
| Rezeptanzahl: | über 120 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Hardcover |
Irrtum und Änderungen vorbehalten, alle Angaben ohne Gewähr.
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