Grillfürst benutzt Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen, stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu.

×
  • 2% Skonto auf Vorkasse
  • 06621 43209-00, Mo-Fr 8:30-18
  • Mo-Fr 10-18 Uhr, Sa: 9-15 Uhr

Woodchips zum Räuchern - eine Übersicht

Räuchern mit Woodchips erfreut sich immer größter Beliebtheit. Wood Chips sind universelle Räucherhölzer die es in verschiedenen Größen und aus verschiedenen Holzsorten gibt. Übersetzt bedeutet "Wood Chips" nichts anderes als Räucherspäne, Hackschnitzel oder Räucherholz.

Woodchips können Sie sowohl im Räucherofen als auch mit einer Räucherbox auf jedem Grill benutzen oder direkt auf die Glut streuen.

Im Allgemeinen eignen sich für Woodchips alle Hartholz-Sorten, insbesondere Frucht- und Nussbaumhölzer die je nach Grillgut und gewünschtem Aroma eine besondere Rauchnote gibt.

Wichtig ist, dass man wissen sollte, woher das verwendete Holz für die Wood-Chips stammen. Besonders bedenklich sind insbesondere Nutzhölzer aus dem Anbau in der Landwirtschaft wie z.B. Apfel, Kirsche usw. Diese Bäume werden viele Jahre lang von der Blüte bis zur Ernte x-fach mit Pestiziden, Fungiziden und der Boden oft noch mit Herbiziden behandelt. Es ist daher auf ausgewählte Produkte aus nachhaltigem Anbau zu achten.


Hier eine Übersicht Wie die einzelnen Holzsorten verwendet werden können:

Woodchips Raucharoma Empfohlen zum Räuchern von:
Ahorn / Maple mildes, leicht süßliches Aroma Schwein, Geflügel
Apfel / Apple leicht süßliches, fruchtiges Aroma Schwein, Geflügel, Fisch (besonders für Lachs)
Buche / Beech typisches Raucharoma, bekannt von geräuchertem Fisch universell einsetzbar für alle Fleisch- und Fischsorten
Birke / Birch mildes, leicht süßliches Aroma Geflügel, Schwein
Eiche / Oak kräftiges Aroma Rind, Lamm, Schinken, Wurst
Erle / Alder mildes Aroma Geflügel, Lachs, Meeresfrüchte
Hickory (Walnussart) sehr kräftiges Aroma Rind, Schwein, Lamm
Kirsche / Cherry leicht süßliches, fruchtiges Aroma universell für alle Fleischsorten
Mesquite (Hülsenfrüchtler) kräftiges, starkes Aroma Rind, Schwein, Geflügel, Wild
Pecannuss (Walnussart) kräfiges Aroma (leicht milder als Hickory) Rind, Schwein, Lamm
Pflaume / Plum kräftiges, leicht süßliches Aroma universell für alle Fleischsorten
Rotzeder / Red Cedar süßes, würziges Aroma Fisch, insbesondere Lachs
Walnuss / Walnut Extrem kräftiges Aroma (sollte mit Fruchthölzern gemischt werden) rotes Fleisch
     
Barolo Rotwein Fässer intensives Rotwein Aroma rotes Fleisch
Jack Daniels Whisky Fässer kräftiges Bourbon Aroma universell für alle Fleischsorten
Woodchips Whisky Eiche / Whisky Oak kräftiges Bourbon + Eichenholz Aroma universell für alle Fleischsorten

Woodchips in Räucherbox

Relevanz - - Name Preis

Smo-King Woodchips Kirsche 800g, 3-10mm
7,99 EUR
Skonto Preis 7,83 EUR
Smo-King Woodchips Hickory 1kg, 3-10mm
8,99 EUR
Skonto Preis 8,81 EUR
Smo-King Woodchips Fichte 800g, 3-10mm
7,99 EUR
Skonto Preis 7,83 EUR
Smo-King Woodchips Birke 1kg, 3-10mm
7,99 EUR
Skonto Preis 7,83 EUR
Smo-King Woodchips Erle 800g, 3-10mm
5,99 EUR
Skonto Preis 5,87 EUR
Smo-King Woodchips Eiche 1kg, 3-10mm
5,99 EUR
Skonto Preis 5,87 EUR
Smo-King Woodchips Buche 1kg, 3-10mm
5,99 EUR
Skonto Preis 5,87 EUR
Smo-King Woodchips-Würze Lachs 100g - Abverkauf
35%UVP 9,99 EUR 6,46 EUR
Skonto Preis 6,33 EUR
Steven Raichlen Wood Chips / 550 g. - Poultry Blend
75%UVP 9,90 EUR 2,48 EUR
Skonto Preis 2,43 EUR
Smo-King Woodchips-Würze Kirsche 100g - Abverkauf
35%UVP 9,99 EUR 6,46 EUR
Skonto Preis 6,33 EUR
Smo-King Woodchips-Würze Tiroler Speck 100g - Abverkauf
35%UVP 9,99 EUR 6,46 EUR
Skonto Preis 6,33 EUR
Smo-King Woodchips-Würze Pflaume 100g - Abverkauf
35%UVP 9,99 EUR 6,46 EUR
Skonto Preis 6,33 EUR
Smo-King Woodchips-Würze Wacholder 100g - Abverkauf
35%UVP 9,99 EUR 6,46 EUR
Skonto Preis 6,33 EUR

Melden Sie sich an×

Ich bin bereits Kunde

Passwort vergessen?

Lade, bitte warten...