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Planchas & Grillplatten - Plancha Grillen

Grillplatte aus Gusseisen

Eine Grillplatte gehört mittlerweile oft zur Grundausstattung vieler Grillstation, was aufgrund der vielen Grillmöglichkeiten einfach Sinn macht.

Kleines Grillgut, welches durch die Roste fallen könnte, Meeresfrüchte, Frühstück vom Grill oder sogar Steaks, die Grillplatte bietet viele Möglichkeiten.

Die einfache Gusseisen Grillplatte

In der Regel ist die Grillplatte eines Grills aus Gusseisen. Der Vorteil liegt durch die starke Hitzeleitfähigkeit und die gute Hitzevereilung auf der Hand.

Dazu bietet fast jeder Hersteller auch Grillplatten, die Roste ersetzen. Diese passen wunderbar in den Grill und bilden eine harmonische Grillfläche.

Häufige Anwendungsgebiete sind hier Eier, Speck, aber auch Pfannengerichte wie Bratkartoffeln.

Plancha Grill Wendeplatte für kurzgebratenes & Steaks

Die Grill Wendeplatte mit 2 Seiten

Ebenfalls aus Gusseisen sind meisst die Grill Wendeplatten. Diese besitzen eine flache und eine geriffelte Seite, weshalb sie noch mehr Möglichkeiten bieten.

Neben dem Einsatz als Pfanne können Sie auf der Wendeplatte auch wunderbar kurzgebratenes Grillen, denn dieses erhält durch die Erhöhungen ein wunderbares Branding.

Gleichzeitig wird Fettbrand komplett eliminiert, da der Bratensaft niemals in Kontakt mit Flammen kommen kann.

Edelstahl Plancha

Die emaillierten und Edelstahl Planchas

Ausser diesen Grillplatten gibt es natürlich auch echte Planchas für den Grill.

Die Möglichkeiten einer Grillplatte hat man hier auch, doch klassisches Plancha Grillen geschieht bei über 300°C und ähnelt dem Wok ein wenig.

Hier wird kräftig mit Wasser, Säften, Marinaden oder sogar Alkohol gearbeitet und übergossen, das ist das klassische Plancha Grillen - ideal für Gambas, Meeresfrüchte und natürlich auch Gemüse.

Ganze Menüs lassen sich hier wunderbar auf einer Plancha zubereiten, die für einen besseren Bedienkomfort dann in der Regel auch noch eine Anstoßkante besitzt, denn bei den hohen Temperaturen muss es auch mal schnell gehen.

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