Keramikgrills und Holzkohle-Einbaugrills für die Outdoorküche

Big Green Egg in der Outdoorküche: Ein stabiler Unterbau, freie Luftzufuhr und ausreichend Platz zum Öffnen des Deckels sind beim Einbau entscheidend.

Keramikgrill oder Holzkohle-Einbaugrill: Was passt besser?

Ob knusprige Steaks direkt über der Glut oder saftige Ribs bei niedriger Temperatur: Mit Holzkohle bringst du das klassische BBQ-Erlebnis in deine Outdoorküche. Für den Einbau stehen dir unterschiedliche Grilltypen zur Verfügung, die sich vor allem bei der Zubereitung und der Montage unterscheiden.

Ein klassischer Einbau-Holzkohlegrill ist die richtige Wahl, wenn du eine fest integrierte Grillstelle mit direktem Zugang zur Glut suchst. Möchtest du dagegen regelmäßig Pulled Pork, Brisket, Pizza oder verschiedene Gerichte bei unterschiedlichen Temperaturen zubereiten, lohnt sich ein Keramikgrill mit entsprechender Ausstattung.

Keramikgrill einbauen: So integrierst du einen Kamado richtig

Keramikgrill auf separatem Unterbau neben dem Einbau-Gasgrill in der Outdoorküche.

Ein Keramikgrill wird häufig ohne das übliche Rollgestell in eine Outdoorküche integriert. Anders als ein klassischer Einbaugrill benötigt er jedoch eine geeignete, tragfähige Auflage und ausreichend Freiraum rund um den Keramikkörper. Lege deshalb zuerst das konkrete Grillmodell fest und plane anschließend die Küchenzeile.

• Tragfähigkeit prüfen: Keramikgrills können sehr schwer sein. Der Unterbau muss für das Gewicht des Grills samt Zubehör ausgelegt sein.
• Geeignete Auflage verwenden: Beachte die Montagevorgaben des Herstellers. Bei Big Green Egg sorgt beispielsweise ein passendes Tischnest für den erforderlichen Abstand zur Standfläche.
• Luftzufuhr freihalten: Die unteren Lüftungsöffnungen müssen erreichbar bleiben. Nur so kannst du die Temperatur über die Luftzufuhr regulieren.
• Deckelbewegung berücksichtigen: Plane genügend Abstand zur Rückwand ein, damit sich der schwere Keramikdeckel vollständig öffnen lässt.
• Arbeitshöhe richtig wählen: Entscheidend ist die Höhe des Grillrosts. Er sollte sich bequem bedienen lassen, auch wenn der Grill teilweise in die Küchenzeile eingelassen ist.
• Hitze und Rauch einplanen: Beachte die vorgeschriebenen Abstände zu brennbaren Materialien sowie die Anforderungen an eine ausreichende Belüftung.

Big Green Egg Keramikgrill in eine Holzarbeitsplatte integriert.

Du kannst einen Keramikgrill auch mit einem Einbau-Gasgrill kombinieren und so verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereiten. Während du auf dem Gasgrill Steaks und Beilagen grillst, eignet sich der Kamado für langsam gegarte Ribs oder Pulled Pork. Plane dafür getrennte Grillbereiche mit ausreichend Arbeitsfläche und den erforderlichen Sicherheitsabständen ein.

Besonders bei einem Big Green Egg darf die Keramikbasis nicht einfach direkt auf einer geschlossenen Arbeitsfläche stehen. Die vom Hersteller vorgesehene Auflage verhindert, dass sich Wärme unter dem Grill staut. Für andere Keramikgrills gelten die jeweiligen Montageanleitungen.

Wie du Auflage, Grillrosthöhe und Deckelabstand aufeinander abstimmst, zeigt dir unser Ratgeber Outdoorküche mit Kamado planen.

Welche Größe sollte dein Keramikgrill für die Outdoorküche haben?

Die passende Grillgröße hängt vor allem davon ab, wie viel Grillgut du gleichzeitig zubereiten möchtest. Für die Auswahl zählt zunächst die nutzbare Grillfläche, nicht allein der Außendurchmesser des Keramikkörpers.

Ein Monolith TWO.55 bietet beispielsweise einen runden Grillrost mit 44 cm Durchmesser und ein geteiltes Grillsystem für unterschiedliche Zubereitungsarten. Beim Big Green Egg XLarge stehen dir 61 cm Rostdurchmesser zur Verfügung. Damit bietet es mehr Platz für größere Grillrunden.

Beachte bei deiner Planung aber auch die äußeren Abmessungen. Neben der Grillfläche benötigen Scharniere, Lüftungsöffnungen und gegebenenfalls seitliche Anbauteile genügend Platz. Vergleiche deshalb immer die Einbaumaße und Vorgaben des konkreten Modells.

Brabura Ember 800 Einbau-Holzkohlegrill mit Edelstahlhaube, massivem Grillrost und höhenverstellbarer Kohlewanne.

Holzkohle-Einbaugrills aus Edelstahl für die Gartenküche

Wenn du lieber über einer klassischen Holzkohleglut grillst, ist ein fest montierter Edelstahl-Einbaugrill eine interessante Alternative zum Kamado. Die Grilleinsätze werden je nach Konstruktion mithilfe geeigneter Halterungen in die vorbereitete Grillstation eingebaut.

Bei Thüros hast du beispielsweise die Wahl zwischen kompakten Grilleinsätzen und umfangreicher ausgestatteten Modellen mit Haube. Der Thüros T30 bietet eine Grillfläche von 42 x 42 cm, eine Schwenkhaube und einen höhenverstellbaren Grillrost. So kannst du nicht nur direkt über der Glut grillen, sondern auch indirekte Gerichte zubereiten.

Für weitere Bauformen und Grilleinsätze findest du bei Grillfürst eine eigene Auswahl an Einbau-Holzkohlegrills. Wenn du besonders vielseitig mit niedrigen und hohen Temperaturen arbeiten möchtest, lohnt sich dagegen ein genauerer Blick auf die Keramikgrills.

Reinigung, Zubehör und Sicherheit beim Einbau

Damit du deinen Einbaugrill im Alltag bequem nutzen kannst, solltest du nicht nur an den Grillrost denken. Plane auch den Zugang zur Ascheentnahme, die Reinigung des Brennraums und ausreichend Platz für Grillbesteck und hitzebeständige Handschuhe ein.

Bei einem Kamado erweitert ein passender Deflektorstein die Möglichkeiten für indirektes Grillen. Je nach Modell sind außerdem mehrteilige Grillroste, Pizzasteine oder zusätzliche Grillflächen sinnvoll. Prüfe vor dem Kauf, welches Zubehör bereits enthalten ist und was du ergänzen möchtest.

Für beide Grillarten gilt: Betreibe Holzkohlegrills ausschließlich an geeigneten, ausreichend belüfteten Orten. Geschlossene Räume sind wegen der Gefahr durch Kohlenmonoxid ungeeignet. Bei überdachten Outdoorküchen müssen die Herstellerangaben und die Brandschutzanforderungen besonders sorgfältig berücksichtigt werden.

Den passenden Einbaugrill für deine Outdoorküche auswählen

Du möchtest vor allem Steaks und Würstchen direkt über der Glut zubereiten? Dann ist ein klassischer Holzkohle-Einbaugrill mit passender Grillfläche eine praktische Wahl. Für langes Niedrigtemperaturgaren, Räuchern und Pizza ist ein Keramikgrill mit geeigneter Ausstattung vielseitiger.

Entscheide dich zunächst für die Grillart und die benötigte Rostgröße. Anschließend kannst du den Einbauplatz, den Unterbau und das passende Zubehör auf dein Wunschmodell abstimmen. Entdecke jetzt die Holzkohle- und Keramikgrills für deine individuelle Outdoorküche.

FAQ - Häufige Fragen zu Keramikgrills und Holzkohle-Einbaugrills