Gussplatten und Planchas

Kleineres Grillgut oder auch Pancakes, Spiegeleier und Meeresfrüchte lassen sich am besten auf einer Gussplatte bzw. Plancha zubereiten. Mit den massiven Grillplatten wird eine besonders gleichmäßige Temperaturverteilung erzielt und dadurch optimale Grillergebnisse.

Die Planchas oder Wendeplatten ersetzen entweder einen kompletten Grillrost der Grillfläche oder werden ganz einfach auf den Rost gelegt. Nach einer gewissen Aufheizphase bietet die Platte unzählige Möglichkeiten der Zubereitung Ihrer Köstlichkeiten.

Napoleon Gussplatten und Planchas

Die Gussplatten zum Einsetzen in die Grillfläche besitzen zwei verschiedene Seiten. Die eine Seite der Gusseisenplatte ist glatt und damit perfekt zur Zubereitung von Eiern oder Pfannkuchen geeignet. Die andere Seite der Platte besitzt eine gewellte Oberfläche und sorgt damit dafür, dass das Grillgut besonders knusprig bleibt und nicht im eigenem Saft gart.

Für kleineres Grillgut, welches oft gewendet werden muss, bietet eine Plancha perfekte Vorraussetzungen. Auf den porzellanbeschichteten Platten wird mit Hilfe von Spateln oder Wendern das Grillgut am hinteren hochgezogenem Rand gewendet.