Grillfürst Kaltrauchgenerator / Räucherschnecke eckig

Produktbeschreibung

Wie kommt man am schnellsten zu absolut köstlichen Räucherspezialitäten?

Ganz einfach: Selbst räuchern! Der Grillfürst Kaltrauchgenerator ist die perfekte Möglichkeit, um ohne Vorkenntnisse oder eine besondere Ausstattung selbst zu Räuchern.

Egal, ob im Gasgrill, Kohlegrill, Räucherschrank, Räucherofen oder sogar im Backofen: die Grillfürst Räucherschnecke mach aus aus jedem Grill mit geschlossenem Garraum eine echte Räucherkammer.

Der Grillfürst Kaltrauchgenerator / Räucherschnecke eckig aus Edelstahl im Detail:

• hochwertiger Kaltrauchgenerator zum selber Räuchern
• geeignet für Gasgrill, Holzkohlegrill, Räucherschrank, Räuchertonne, Backofen
• optimaler Rauch zum Kalträuchern, Warmräuchern und Heißräuchern
• eckige Form - Abstand zwischen dem Kanal für optimalen Abbrand ohne Überspringen der Glut
• platzsparendes Design
• zum Befüllen mit Räuchermehl
• mit 2 Teelicht-Haltern - zum Anzünden auf beiden Seiten für mehr Rauch
• für ca. 8 Stunden gleichbleibend intensiven Rauch
• zum Räuchern von Fisch, Fleisch, Geflügel, Wurst, Backwaren, Käse uvm.
• optimal geeignet für ein original American BBQ mit satten Raucharomen für Ribs, Beef, Pulled Pork uvm.

Insbesondere zum Kalträuchern ist der Generator die perfekte Wahl, da er keine weitere Hitzequelle zum Betrieb benötigt. Aber auch in Kombination mit einem Grill zum Warmräuchern und Heißräuchern sorgt die Räucherschnecke für langanhaltenden und aromatischen Rauch. Die herkömmliche Räucherbox am Grill ist dann nicht mehr notwendig.

Was ist ein Sparbrand?

Der Effekt des sogenannten Sparbrand sorgt für einen besonders lang anhaltenden und gleichmäßigen Rauch, ohne das hierfür weitere Handgriffe nach dem Entzünden notwendig sind. Mit einer Befüllung setzt der Kaltrauchgenerator also sehr sparsam und über viele Stunden hinweg den gewünschten Rauch frei - was auch den Begriff Sparbrand erklärt, welcher sich in Deutschland als Effekt des Kaltrauchgenerators etabliert hat.

Wer den Geschmack von intensiven Räucheraromen liebt, wird also um den Kaltrauchgenerator kaum herum kommen! Die beliebte Räucherschnecke ist nicht nur für Fischliebhaber eine tolle Bereicherung, sondern auch für alle Grillmeister die sich satten Rauchgeschmack für Ihre Grillspezialitäten wünschen.

Wie funktioniert der Kaltrauchgenerator?

Zunächst wird die Räucherschnecke gleichmäßig mit Räuchermehl befüllt und das Mehl dabei leicht angedrückt. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass das verwendete Räuchermehl nicht zu feucht ist und die Körnung nicht zu grob, andernfalls könnte der Kaltrauchgenerator nach dem Anzünden ausgehen.

Nach dem Befüllen wird der Kaltrauchgenerator im gewünschten Ofen oder Grill platziert und angezündet. Hierfür gibt es gleich mehrere Möglichkeiten. Besonders einfach und unkompliziert funktioniert das Entzünden mit einem Teelicht. Hierfür einfach das Teelicht anzünden und auf die dafür vorgesehene Halterung am Kaltrauchgenerator stellen. Weitere Möglichkeiten zum unkomplizierten Entzünden sind das Anbrennen mit einem kleinen Brenner oder Feuerzeug.

Wo wird der Kaltrauchgenerator platziert?

Der Kaltrauchgenerator wird nach dem Befüllen einfach direkt auf den Grillrost gestellt. Durch die stetige Rauchentwicklung kann der Rauch im Garraum zirkulieren und die Grillspezialitäten oder Räucherware mit leckerem Raucharoma veredeln.

Für noch bessere Ergebnisse, und zudem mehr Platz auf dem Grillrost, empfehlen wir den Kaltrauchgenerator direkt auf die Flammenverteiler unter den Grillrost zu stellen. Der Rauch entwickelt sich dadurch direkt unter dem Grillrost und trifft von unten direkt auf das Grillgut. Hinweis: Nicht jeder Gasgrill ist hierfür geeignet. Die Flammenverteiler müssen eine entsprechende Größe und Form besitzen, damit der Kaltrauchgenerator sicheren Halt findet.

Auch am Holzkohlegrill mit Deckel, z.B. am Kugelgrill, ist der Kaltrauchgenerator die ideale Wahl zum Erzeugen von langanhaltendem Rauch. Dafür einfach direkt auf den Grillrost stellen oder unterhalb auf den Kohlerost stellen.

Welches Räuchermehl für den Kaltrauchgenerator?

Unterschiedliche Holzsorten erzeugen verschiedene Raucharomen. Von mild, fruchtig, nussig oder würzig bis hin zu sehr kräftigen und intensiven Aromen ist hier alles erlaubt.

Das Raucharoma von Buchenholz ist nahezu universell einsetzbar, aufgrund seines sehr milden und ausgewogenem Raucharoma. Hickory dagegen besitzt ein sehr kräftiges Raucharoma und wird besonders gerne für Rindfleisch verwendet.

Bei der Wahl des richtigen Räuchermehls ist nicht nur die Geschmackssorte entscheidend, sondern auch die Körnung. Bewährt hat sich eine Körnung von 0,5 mm - 1 mm, da sich hier sehr schnell ein gleichmäßig und zuverlässig brennender Sparbrand einstellt der über viele Stunden glimmt.

Lieferumfang

• 1 x Grillfürst Räucherschnecke / Kaltrauchgenerator - eckig aus Edelstahl