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Grillfürst Kaltrauchgenerator / Räucherschnecke für Sparbrand 19,5 cm
auf Lager - Lieferzeit ca. 1-4 Werktage
Art. Nr: 16-071 |
EAN: 0791688734706
Artikelgewicht: 0,15 kg
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Produktbeschreibung
Der Grillfürst Kaltrauchgenerator bietet sich als einfache Möglichkeit zu Räuchern an - egal ob im Gasgrill, Kohlegrill, Räucherschrank, Räucherofen oder sogar im Backofen. Mit diesem Rauchgenerator oder Räucherschnecke macht man aus jedem Grill eine Räucherkammer!
Durchmesser 19,5 cm - Räucherzeit ca. 8h
Die sogenannte Räucherschnecke alleine eignet sich dabei wunderbar zum Kalträuchern, in Kombination mit einem Grill kann sie aber auch perfekt zum Warm- und Heißräuchern eingesetzt werden. Hier benötigt man dann auch keine Räucherbox mehr.
Somit können Sie mit dem Kaltrauchgenerator auf Ihrem Grill verschiedenste Speisen räuchern wie zum Beispiel:
- Fisch wie Forelle oder Lachs
- Käse aller Art
- Fleisch Stücke wie Schinken oder Speck
- Wurst
- Geflügel wie Gänsebrust, Pute oder Hähnchen
- Beilagen wie Gemüse, Eier oder Kartoffeln
Kaltrauchgenerator: Funktion eines Sparbrand
Der Kaltrauchgenerator ist im Endeffekt eine simple Räucherschnecke. In Deutschland hat sich auch das Wort Sparbrand dafür etabliert, was auf die Funktionsweise zurückzuführen ist.
Die Räucherschnecke wird mit Räuchermehl bzw. Räucherspänen befüllt und dann durch ein Teelicht oder einen Anzünder zum Schwelen gebracht. Einmal entfacht frisst sich die Glut langsam von Außen nach Innen, also sehr sparsam und über viele Stunden - das erklärt auch den Begriff Sparbrand.
Dabei setzt der Kaltrauchgenerator das gewünschte Raucharoma kontinuierlich frei, welches am Ende für den tollen Geschmack der geräucherten Speisen verantwortlich ist.
Sie können auch mehrere Räucherschnecken einsetzen, z.B. parallel, um Ihrem Räuchergut noch ein zusätzliches Aroma zu verleihen oder überlappend, um lange Räucherphasen perfekt zu nutzen.
Kalträuchern oder Heißräuchern mit der Räucherschnecke?
Mit dem Kaltrauchgenerator können Sie Kalt- und Warm- bzw. Heißräuchern. Ohne Hitzequelle und bei einer Temperatur von unter 25°C nennt man es Kalträuchern, mit einer Hitzequelle und bis ca. 50°C nennt man es Warmräuchern, bis 85°C dann Heißräuchern.
Kalträuchern dient in erster Linie der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Schinken, Wurst, Käse oder Lachs werden daher oft kalt geräuchert und sind dann wochenlang genießbar. Natürlich ist das feine, rauchige Aroma hierbei ein gewollter Effekt, den Sie mit verschiedenen Holzsorten im Sparbrand wunderbar justieren können.
Dieses Aroma steht beim Warm- und Heißräuchern dann komplett im Vordergrund, denn hier werden die Speisen durch die Hitzequelle gegart und sollten innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Die Räucherschnecke steuert das Raucharoma bei, wobei auch hier verschiedenste Räucherspäne zur Verfügung stehen, mit denen Sie den Geschmack des Räucherguts genau auf Ihre Vorlieben anpassen können.
Räuchern mit dem Kaltrauchgenerator auf jedem Grill mit Deckel
Somit ist es völlig egal, was für einen Grill Sie besitzen, mit dem Kaltrauchgenerator wird jeder Grill mit Haube zu einer Räucherkammer.
Durch die kompakten Abmessungen passt die Räucherschnecke bei Gasgrills meist sogar unter die Grillroste (auf die Aromaschienen) und auf Kohlegrills, in Räucheröfen und in Räucherschränken kann Sie einfach auf den Kohlenrost oder den Grillrost gestellt werden. Mit den Kaltrauchgenerator ist auch das natürlich auch das Warm- und Kalträuchern im Kugelgrill möglich.
Daher empfehlen wir den Sparbrand genannten Kaltrauchgenerator universell für jeden, der fein aromatisierte Speisen vom Grill liebt oder das Thema Räuchern einfach einmal ausprobieren möchte.
Grade als Ersatz für Räucherboxen ist die Räucherschnecke aber auch beim normalen Grillen ein absolut empfehlenswertes Zubehör.
Lieferumfang
1 x Grillfürst Kaltrauchgenerator (kein Teelicht oder Räuchermehl im Lieferumfang enthalten)
Nicht vergessen:
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Technische Daten
| Bezeichnung: | Kaltrauchgenerator / Räucherschnecke / Sparbrand |
| EAN: | 0791688734706 |
| Artikelnummer: | 16-071 |
| Durchmesser: | 19,5 cm (mit Griffen) |
| Höhe: | 5 cm (mit Füßen) |
| Kanalbreite: | ca. 2,5 cm |
| Material: | Edelstahl |
| Brenndauer: | ca. 8 Sunden |
| Materialstärke: | Rahmen 2,4 mmGitter 1,0 mm |
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