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Carsten Bothe: Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel

19,99 EUR inkl. 7 % USt, zzgl. Versandkosten
auf Lager - Lieferzeit 1-4 Werktage
Art. Nr: 978-3-95843-488-2 | EAN: 9783958434882

Produktbeschreibung

Pulled Pork gehört zu den absoluten Klassikern des American BBQ – aber auch andere Fleischsorten und Fisch lassen sich „pullen“. Anleitungen und Rezepte dazu gibt es in dem Buch „Pull it!“ von Grill-Profi Carsten Bothe.

Rind, Lamm, Lachs, Reh und Hühnchen pullen - Carsten Bothe zeigt wie

Leckere Pull-Gerichte mit Rind, Lamm, Lachs, Reh und Hühnchen und sogar vegetarische Alternativen lassen sich im Smoker, Kugel- oder Gasgrill oder im Dutch Ofen perfekt zubereiten. Die Rezepte von Bothe sind leicht nachzumachen und zeigen die ganze Bandbreite des „Pullens“.

Der Inhalt im Überblick:

  • American Way of Eating
  • Was passiert bei Low ans Slow und was ist die Plateau-Phase?
  • Anatomie eines Pulled-Pork-Burgers
  • Rauch
  • Hardware und wie sie funktioniert
  • Schwein
  • Rind
  • Lamm
  • Geflügel
  • Wild
  • Fisch
  • Pulled Veggie
  • Buns & Brötchen
  • Saucen, Rubs und Beilagen

Lieferumfang

1 x Buch "Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel"


Technische Daten

Artikelbezeichnung:Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel
Artikelnummer:978-3-95843-488-2
Verlag:HEEL Verlag GmbH
Autor:Carsten Bothe
Seiten: 160 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Hardcover
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