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Wenn man Gäste zum Abendessen hat, ist es wahnsinnig schwierig, einzuschätzen, wie viele Nudeln pro Person verzehrt werden. Und als guter Gastgeber kocht man in dieser Situation meist viel zu viele Nudeln. Doch was kannst du mit der übriggebliebenen Pasta machen? Die Nudeln einfrieren? Denn sie wegzuwerfen, wäre schade. Und nicht immer hat man Lust, am nächsten Tag noch einmal Nudeln zu essen oder einen Nudelsalat zuzubereiten. Hier erfährst du, wie du beim Nudeln einfrieren am besten vorgehst.
Wie du gekochte Nudeln einfrieren kannst
Wenn du gekochte Nudeln einfrieren möchtest, solltest du einige wichtige Punkte beachten, um zu verhindern, dass die Pasta nach dem Auftauen matschig wird. Wichtig ist, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du die Nudeln einfrieren tust. Wenn du Pasta am nächsten Tag noch einmal in der Sauce erwärmen möchtest, kannst du beides gemeinsam in einem Topf aufbewahren. Beim Einfrieren solltest du Sauce und Nudeln aber unbedingt trennen. Tiefgekühlte Pasta muss in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Solltest du einen Beutel benutzen, drücke die Luft vor dem Verschließen heraus.
Auf Vorrat kochen und Nudeln einfrieren
Für die Familie vorzukochen und Nudeln einfrieren, ist gar keine schlechte Idee. Besonders gut gelingt dies, wenn du die Pasta knapp bissfest kochst und nach dem Kochen in einer Pfanne mit Olivenöl oder zerlassener Butter schwenkst. Das Fett ummantelt die Nudeln und verhindert, dass sie im Gefrierschrank aneinanderkleben.
So taust du gefrorene Nudeln schonend auf
Taue die Nudeln entweder in einer abgedeckten Schale im Kühlschrank auf oder gib sie tiefgefroren in eine Pfanne mit gebratenem Gemüse oder einer leckeren Sauce. Alternativ bringe in einem Topf Wasser zum Kochen und gib die gefrorene Pasta für eine bis maximal zwei Minuten hinein, um sie aufzutauen und zu erwärmen. Achte unbedingt darauf, dass die Nudeln nicht zu weich werden.
Leckere Nudelrezepte
Du hast deine Freunde auf eine entspannte Grillparty eingeladen und dir fällt ein, dass du noch Nudeln im Gefrierschrank hast. Dann ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt, sie aufzutauen und diese drei köstlichen Rezepte deinen Freunden nicht vorzuenthalten!
15 min. Zubereitungszeit
Tortellini Salat
Der nächste Grillabend steht wieder vor der Tür und du möchtest deinen Gästen einen leichten Nudelsalat servieren? Dann ist der Tortellinisalat genau das richtige Rezept für dich! Du hast zufälligerweise das letzte Mal zu viele Tortellinis gekocht und musstest sie einfrieren? Noch besser, dann kannst du sie ja für dieses Rezept verbrauchen.
80 min. Zubereitungszeit
Spaghetti Torte
Eine Torte muss nicht immer süß sein, oder? Diese Spaghetti Torte ist das komplette Gegenteil von süß. Anfangen tut es mit den Spaghetti, die mit einer süßen Nachspeise schon einmal nichts zu tun hat. Gefolgt von einem leckeren Leberkäse, der ja eher neben Kartoffelbrei oder in einem Brötchen seinen Platz hat. Zuletzt kommt die Käsesoße, die normalerweise nicht auf eine Torte gehört, dort gehört ja eher eine süße Schokoladen Glasur drüber. Doch genau diese Kombi macht diese herzhaft, leckere Torte zu einem wahren Genuss!
50 min. Zubereitungszeit
Das Amerikanische Original
Hier zu Lande gibt es viele Rezepte die aus Amerika stammen, wie American Pie, Tacos oder eben Mac and Cheese. Dieses cremige und käsrige Rezept ist einfach nur himmlisch. Für diesen Mac and Cheese werden drei verschiedenen Käsesorten verwendet, die in Kombination einfach im Munde zu einer Geschmacksexplosion führen. Dieses deftige Rezept passt super Rippchen oder Pulled Pork.
