Don Marcos Schwein Brine-O-Magic 600g Beutel

Produktbeschreibung

Don Marco's Schwein Brine-O-Magic 600 g Beutel

Durch das Einlegen in Salzlake erzielen Sie saftige und aromatische Grillergebniss auch bei eher magerem Fleisch. Die Brine-O-Magic Würzmischungen sind perfekt abgestimmt auf die jeweiligen Fleischsorten und bewirken ein tiefes Eindringen der Aromen direkt in die Zellen des Fleisches. Durch Osmose werden die Gewürze sowie das Wasser im Grillgut eingeschlossen, so dass auch beim späteren Garen das Austrocknen des Fleisches verhindert wird.

Das Fleisch erhält die Möglichkeit durch längere Garzeiten das Raucharoma intensiver aufnehmen zu können. Genießen Sie einzigartig saftige Räucherware oder Braten vom Grill.

Würzmischung für Lake zum Einlegen

Um eine Lake anzurühren, verwenden Sie 100g Brine-O-Magic auf 1 Liter Wasser. Auch Säfte, Bier, Rum oder Wein sind selbstverständlich möglich. Hier am besten Teile des Wassers durch die anderen Flüssigkeiten ersetzen. Die flüssige Mischung dann etwas rühren bis die Salz- und Zuckerbestandteile sich gelöst haben. Das Fleisch kann jetzt in die Salzlake eingelegt und kalt gestellt werden. Praktischerweise kann man hier verschließbare Beutel verwenden. Die Dauer des Einlegens richtet sich nach der Dicke des Fleisches und beträgt ca. 2 Stunden pro Zentimeter. Nach dem Einlegen wird das Fleisch gut trocken getupft und wie gewohnt gewürzt und danach gegrillt oder geräuchert.

Lieferumfang

1 x Don Marcos Schwein Brine-O-Magic Beutel - 600g