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  • Hersteller: Beefer
  • Art.Nr.: 01110025
  • EAN: 4260418722192

Beefer One Chef Indoor

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Produktbeschreibung

Die Roste des Beefer One Chef

Der Beefer bringt jeden Liebhaber von gutem Fleisch ins Schwärmen.

Mit seinem Oberhitze-Brenner, der mehr als 800°C erreichen kann, verwandelt er jedes Steak in wenigen (!) Sekunden in einen saftigen Hochgenuss mit Karamellkruste.

Nun gibt es den beliebten kleinen Beefer One Pro auf für die Profiküche. Wie die XL Version des Beefers besitzt nun auch diese Version des kleinen Beefer One Pro eine Indoor-Zulassung für Großküchengeräte und ist damit die perfekte Lösung für kleine Küchen!.

Der Beefer - beef it or leave it!

Sie mögen vielleicht denken, dass Sie sich oben verlesen oder wir gnadenlos übertrieben haben. Aber dem ist nicht so! Ein Steak benötigt gerade einmal zwischen 45 und 75 Sekunden Grillzeit pro Seite, um perfekt gegrillt zu sein. Die genaue Garzeit hängt von mehreren Faktoren ab: Die Dicke des Steaks, Fettgehalt des Fleisches und nicht zuletzt der Abstand zum Brenner. Dieser sollte möglichst klein sein, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.Der Beefer One PRO im Gastronomiebereich

Als Richtlinie kann man aber sagen, dass ein 500g Rib Eye Steak in etwa 45 Sekunden pro Seite benötigt. Hiernach haben Sie ein tolles Ergebnis im Garzustand medium rare.

Die verbesserte Beefer One Chef Version mit der Zulassung für die gewerbliche Nutzung im Innen- und Außenbereich

Mit der Chef Version des beliebten Beefer One Pro erhalten nun alle Gastronomen die Möglichkeit ein günstiges Einstiegsmodell zu erwerben. Perfekt optimiert für die gewerbliche Nutzung im Außen- sowie Innenbereich. Das bietet unzählige Möglichkeiten, wie z.B. Street Food Festivals, Events, Party und andere Festlichkeiten.

Die Zündung erfolgt bei diesem Gerät elektrisch. Das heisst, dass sie den Brenner nicht mehr mit dem Stabfeuerzeug oder einem langen Streichholz zünden müssen. Das Ventil auf der Rückseite hat bei der Überarbeitung ein schützendes, starkes Abdeckblech erhalten, so dass es vor Schlägen und Stößen zum Beispiel beim Transport optimal geschützt ist.

Auch an die einfache Bedienung wurde gedacht. So verfügt der Beefer One Chef über ein feinstufiges Einschubraster zur bequemen Höhenverstellung des Grillrostes.Die Höhe ist somit schnell und einfach angepasst. Die Entnahme der Grillrosthalterung kann ohne Werkzeug erfolgen. Hierdurch ist eine schnelle und einfache Reinigung garantiert. Selbstverständlich können Sie die Halterungen auch in die Spülmaschine geben.Der Beefer One Chef lässt sich zur Reinigung einfach zerlegen

Selbstverständlich wurde auch der Rest des Gerätes auf eine einfache Reinigung ausgelegt. Das Außengehäuse ist komplett aus Edelstahl gefertigt und das Beefer Emblem wurde lasergraviert. Es lässt sich somit flächenbündig reinigen.

Wie der Beefer genutzt wird um das perfekte Steak zu grillen

Für das perfekte Steak sollte die Basis selbstverständlich auch ein gutes Stück Fleisch sein. Sofern dies vorhanden ist, geht es ganz schnell:

Der Grill wird per Elektrozündung gezündet und muss dann einige Minuten vorgeheizt werden bis er die Betriebstemperatur erreicht hat. Wichtig hierbei: Ohne Rost vorheizen, da dieser das Fleisch sonst schon garen würde.

Und los geht es! Man legt das Steak (wichtig: Zimmertemperatur!) auf den Rost und schiebt diesen in den Beefer. Hier kommt es nun auf die Dicke des Steaks an. Man benötigt aber sicherlich etwas Übung für das perfekte Ergebnis. Nach 45 Sekunden entnimmt man Rost und Steak, dreht das Steak und wieder ab in den Beefer.Die Rückseite des Beefer One Chef Nochmal kurz warten und fertig ist das perfekte Steak!

Den Gargrad des Steaks stellen Sie durch die Rosthöhe ein: Wenn zwischen Steak und Brenner ca. 1 cm Luft bleibt, dann ist das Ergebnis nach 45 Sekunden rare, je weiter Sie nach unten gehen, desto weiter geht das Ergebnis Richtung medium und well done (bei gleich bleibender Bräunung).

Nach dem Beefen (Wir sprechen absichtlich nicht von Grillen!) können Sie das Fleisch in einer GN-Schale entweder im unteren Bereich weiter garen oder auf dem Beefer ruhen lassen. Die GN Schale eignet sich übrigens auch perfekt für eine schnelle Sauce!

Alle Ausstattungsmerkmale des Beefer One Chef auf einen Blick

  • Vollverschweißter Innenraum mit spezieller Gastrokonstruktion für strenge Hygieneauflagen, einfach zu reinigen, keine rechten Winkel, werkzeugfrei herausnehmbarer Rostträger, automatischer Fettablauf durch abschüssigen Boden
  • herausnehmbare Fettschublade
  • elektrische Zündung
  • DIN EN 203-1:2014-07 / Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe
  • Propan/Butan (optional Erdgas H)
  • weit über 800 Grad Temperatur
  • Volledelstahl, dreiwandiges Gehäuse zur besseren Hitzeabschirmung, Logo Siebdruckverfahren

Technische Daten

Artikelbezeichnung:Beefer One Chef
Artikelnummer:01110025
Abmessungen:B 232 mm | H 400 mm | T 472 mm (plus Gasschlauch)
Grillrostgröße:16 x 26,5 cm
Temperatur am Brenner>800°C
Nennwärmebelastung3,5 kW
Kategorie:I3P(50) Propan
Prüfungen:Geprüft nach Gasgeräterichtlinie 2009/142/EG, Indoor Zulassung nach DIN EN 203-1:2014-07

Lieferumfang

  • 1x Beefer One Chef
  • 1x professioneller Gasdruckminderer mit integrierter Schlauchbruchsicherung
  • 2x Grillrost
  • 2x Gastroschale

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