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Giuseppe Messina & Frank Albers: Sous-Vide goes BBQ

39,95 EUR inkl. 7 % USt, zzgl. Versandkosten
auf Lager - Lieferzeit ca. 1-4 Werktage
Art. Nr: 978-3-95843-634-3 | EAN: 9783958436343
Gewicht: 0,60 kg

Produktbeschreibung

Sous-Vide, die Zubereitung von Fleisch in Vakuumbeutel und Wasserbad, gehört zur Profi-Liga des Garens. In diesem Buch zeigt Profi-Koch Giuseppe Messina, wie auch Nicht-Profis mit dieser Methode aufwendige Gerichte am Grill zaubern können, indem Sie erst im Sous-Vide Bad vorgaren und dem Grillgut dann auf dem Grill ein perfektes Finish verpassen.

Grundlage für Sous-Vide ist natürlich hochwertiges Fleisch. Deshalb gibt Fleisch-Experte Frank Albers von Albers Food einen umfassenden Einblick in die Warenkunden und wertvolle Einkaufstipps.

Der Inhalt im Überblick:

  • Wissenswertes rund um Fleisch, Geflügel und Fisch
  • Was wir zubereiten
  • Gemüse
  • Über die Produkte
  • Gartabelle
  • Ein paar Hinweise vorweg
  • Fisch, Meeresfrüchte & Ei
  • Geflügel
  • Kalb & Rind
  • Schwein
  • Extras

Lieferumfang

1 x Buch "Sous-Vide goes BBQ"

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Technische Daten

Artikelbezeichnung:Sous-Vide goes BBQ
Artikelnummer:978-3-95843-634-3
Verlag:HEEL Verlag GmbH
Autor:Giuseppe Messina & Frank Albers
Seiten:220 Seiten, gebunden
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