Rösle Watersmoker - der platzsparende Smoker
Der Rösle Smoker ist die platzsparende Alternative zur klassischen Smoker-Lokomotive und die ideale Wahl für die Zubereitung von authentischem BBQ mit dem typischen Raucharoma. Besonders für Long Jobs wie Pulled Pork, Rippchen oder Brisket sowie für das Räuchern von Fisch, Käse und Wurst bietet der Rösle Watersmoker optimale Bedingungen für hervorragende Ergebnisse.
Rösle Watersmoker - die Highlights im Überblick
- Platzsparende, vertikale Bauweise - ideal bei begrenztem Platzangebot
- Hohe Mobilität durch ein stabiles Untergestell mit großen Rädern
- Variable Grillfläche mit zwei Ebenen (50 cm Roste), optional erweiterbar um eine weitere Ebene
- Deckelscharnier im 45°-Winkel für komfortables Handling ohne Ablegen
- Großer 7-Liter-Wassertank als effizienter Wärmespeicher für konstante Temperaturen
Der Rösle F50-S ist ein kompakter, mobiler Smoker, mit vielen innovativen Details.
Rösle Watersmoker - kompakte Außenmaße und viel Fläche im Inneren
Im Vergleich zu massiven Smoker-Lokomotiven punktet der Rösle F50-S durch seine vertikale Ausrichtung. Dank des fahrbaren Unterbaus bleibt das Gerät mobil und beansprucht nur eine geringe Stellfläche. Trotz der kompakten Maße steht eine beachtliche Grillfläche zur Verfügung: Standardmäßig ist das Innere mit zwei Grillrosten (Ø 50 cm) bestückt. Bei Bedarf lässt sich eine dritte Ebene nachrüsten, um die Kapazität weiter zu steigern.
Für das vertikale Räuchern können die Grillroste entfernt werden. An den im Lieferumfang enthaltenen Räcuherhaken lassen sich so auch größere Fische oder ganze Würste hängend zubereiten.
Die ergonomische Konstruktion positioniert die Grillroste auf einer angenehmen Arbeitshöhe. Eine einfache Luftstromsteuerung sowie das integrierte Deckelscharnier unterstützen ein kontrolliertes und komfortables Arbeiten am Gerät.
Funktionsweise des Rösle Watersmokers
Das Funktionsprinzip basiert auf dem namensgebenden Wassertank. Diese 7 Liter fassende Schale befindet sich zwischen der Glut und dem Grillgut und fungiert als thermischer Puffer.
Die im unteren Teil entfachte Glut erhitzt das Wasser im darüberliegenden Behälter. Das Wasser dient als Energiespeicher, der die Temperatur im Garraum konstant hält und Schwankungen ausgleicht. Herabtropfendes Fett landet direkt im Wasserbad statt in der Glut, wodurch Fettbrand effektiv vermieden wird. Durch die Zugabe von Aromen in das Wasser lässt sich das Räuchergut zusätzlich verfeinern.
Über die präzise Luftzufuhr lässt sich die gewünschte Zieltemperatur exakt einregeln. So lassen sich bereits nach kurzer Eingewöhnung aromatische Ergebnisse erzielen.
Für die Rauchentwicklung kommen je nach gewünschter Intensität Räucherchips, Räucherchunks oder beim Kalträuchern spezielles Räuchermehl zum Einsatz. Durch die Verwendung unterschiedlicher Holzarten lassen sich verschiedene Geschmacksprofile individuell gestalten.
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