Getrocknete Früchte und gesundes Müsli sind Freunde fürs Leben. Etliche Müslis werden mit getrockneten Früchten wir Aprikosen oder Pflaumen zubereitet. Auch getrocknete Beerenfrüchte wie Himbeere, Erdbeere oder Heidelbeere sind oft im gesunden Müsli zu finden und schmecken wirklich lecker darin. Wenn das Müsli dann noch direkt vom Grill warm auf den Tisch kommt, lässt so mancher Griller sein Steak stehen.
Die richtige Grilltemperatur für gesundes Müsli
Die Balance zwischen niedrigen und hohen Temperaturen ist eine Kunst, die euch mit ein bisschen Übung mit der Zeit gut gelingt. Zu viel Hitze lässt das gesunde Müsli austrocknen. Bei zu wenig Wärme dauert die Zubereitung länger als eine Viertelstunde. Im Zweifelsfall sollte man lieber etwas weniger Feuer auf dem Grill haben. Während des Müsli im Dutch Oven aufkocht, könnt ihr die Temperaturen schrittweise erhöhen.
Zubereitung
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Heize deinen Grill auf 200 Grad vor.
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Schneide die Trockenfrüchte in Stücke schneiden und gib sie zusammen mit den Rosinen in eine Schale und stelle sie zur Seite.
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Wasche und schäle die Birne und den Apfel. Schneide das Obst in kleine Würfel.
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Nimm dir eine Gusseisenpfanne oder einen Dutch Oven und bringe den braunen Zucker darin zum Schmelzen.
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Gebe das frische Obst oben auf den geschmolzenen Zucker in die Gusseisenpfanne hinein. Verrühre es noch NICHT mit dem Zucker!
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Die Fruchtstücke sollten noch nicht sofort mit dem Karamell verrührt werden. Nachdem du ein paar Minuten gewartet hast, darfst du den Kochlöffel schwingen. Nach 3 bis 5 Minuten ist der Zucker etwas fester geworden und bleibt nicht am Holzlöffel kleben.
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Rühre nun das geschnittene Trockenobst unter die Zucker-Früchte Mischung.
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Gib die Sahne und die Milch zu der Mischung aus Karamell hinzu. Streue die Haferflocken dazu und lasse das Müsli kurz und knackig aufkochen. Danach kannst du die Hitze etwas drosseln, sodass dein Müsli für 15 Minuten sanft vor sich hin köchelt. Zwischendurch umrühren nicht vergessen!
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Fülle das warme Müsli in Schälchen und dekoriere es mit etwas Honig oder gewürfeltem Obst.
Übrigens: Ein Müsli darf gerne fantasievoll aussehen und muss gar nicht so ordentlich garniert werden. Eine ‚geordnete Unordnung‘ in der Müslischüssel sieht nach echtem Handwerk aus, auf das man stolz sein kann.
Rezept Tipp: Probiere auch mal unser Rezept für warmes Müsli mit karamellisierten Walnüssen.
Möchtest du noch mehr zum Thema erfahren? Lese dazu unseren Beitrag im BBQ Guide Müsli vom Grill.
