Räucherchips - Woodchips aus Hickory, Pecanuss und viele mehr

Räucherchips eignen sich perfekt für das veredeln von Grillgut. Hierfür gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Holzarten, wobei die beliebtesten sicherlich die amerikanischen Holzarten wie Hickory, Pecanuss oder Mesquite sind. Die Ursache hierfür ist recht simpel, denn dieser Trend - Grilllgut mit Raucharoma zu veredeln - kommt aus den USA.

Dementsprechend dominieren aktuell noch die amerikanischen Holzarten die meissten Räucher-Chips Sortimente, doch gleichzeitig ist zu erkennen, dass bekannte Fruchthölzer wie Kirsche, Apfel und Pflaume genauso auf dem Vormarsch sind wie Eiche, Erle und natürlich das vom Räuchermehl bekannte Buchenholz.

Der Einsatz von Räucher-Chips auf dem Grill

Die Woodchips sind besonders bei Gasgrills sehr gerne gekauft, da sie das typische Holzaroma ins Grillgut übertragen, dass man sonst vom Holzkohlegrill kennt.

Oftmals ist schließlich das angeblich fehlende Aroma ein K.O. Kriterium gegen Gasgrills, welches mit dem Einsatz von Räucher-Chips aber restlos entkräftet werden kann.

Zum Räuchern selbst benötigen Sie dann nur noch eine Räucherbox, die Sie mit den gewässerten Woodchips befüllen und auf den Grill stellen. So erhalten Sie ganz einfach wunderbar aromatisches Grillgut im typischen US-Barbecue Stil.

Dabei ist das Aroma der Räucher Chips deutlich intensiver und wohltuender als das der Kohle, da ausschließlich eine Holzart verwendet wird und diese perfekt auf das Grillgut abgestimmt werden kann, während sich der bekannte Holz-Kohlegeschmack größtenteils nur durch Ruß und Asche auf das Grillgut überträgt, was zwar vielen gut schmeckt, aber dabei nicht sonderlich gesund ist.

Natürlich kann man mit Räucherchips aber auch in Holzkohlegrills arbeiten, um ein noch stärkeres Aroma zu erzeugen. Besonders bietet sich das beim indirekten Grillen an, da die Kohle hier nahezu kein Aroma abgibt.

Auch bei Räucher Chips gibt es für jedes Grillgut und jeden Geschmack unterschiedliche Hölzer, die zum Räuchern bzw. veredeln empfohlen werden. Hickory beispielsweise wird empfohlen für Rind, Schwein und Lamm, während Zedernholz eindeutig zu Fisch gehört und Geflügel mit Wood Chips Erle wunderbar zur Geltung kommt.

Daher hier eine Räucherchips Übersicht mit Empfehlungen:

Räucherholz unterteilt sich nach Größe und Mahlgrad. Wählen Sie hier direkt das passende Räuchermaterial:

Diese Seite wird auch unter den Begriffen Woodchips Pflaume gesucht