Tartiflette ist ein leckeres Auflaufgericht mit Kartoffeln und Speck, das aus Frankreich stammt. Es wird traditionell mit Reblochon Käse gemacht und ist vor allem mit einem Dutch Oven kinderleicht zubereitet.
Tartiflette mit Reblochon Käse
Reblochon Käse kommt ebenfalls aus Frankreich und wird aus Kuhmilch hergestellt. Die feine Würze passt hervorragend zum Rest der Zutaten. Als Reblochon Alternative kannst du natürlich auch einen Camembert oder einen anderen Weichkäse benutzen.
Zubereitung
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Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln in einer Gusseisenpfanne (oder im Deckel des Dutch Oven) anbraten. Rinde des Reblochon abschaben und den Käse in zwei Hälften teilen.
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Knoblauchzehe schälen und Dutch Oven (z. B. von Grillfürst oder Petromax) damit ausreiben, mit Butter einfetten.
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Dutch Oven mit einer Schicht Kartoffeln und Speck auslegen. Die Hälfte des Reblochon darauflegen. Erneut Kartoffeln aufschichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit dem restlichen Reblochon abschließen.
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Ca. 30-40 Minuten bei 200°C garen (Grillbriketts oder Holzkohle Verteilung 1/3 unten, 2/3 oben).
Weitere leckere Rezeptideen findest Du in unserem BBQ Guide zum Thema Kartoffelgratin!
