Bei einem chilligen Filmabend mit Freunden oder Familie dürfen Getränke und die Snacks nicht fehlen. Und der beliebteste Snack sind natürlich die Chips. Du willst dir aber nicht immer diese fettigen Snacks reinhauen, wie hören sich dann Gemüsechips aus dem Smoker an?
Gemüsechips aus dem Smoker – gesünder, leckerer
Die Gemüsechips aus dem Smoker sind die perfekte Alternative zu den fettigen Chips aus dem Supermarkt und dazu auch noch eine sehr gute Resteverwertung der eleganten Art. Die gesmokten Möhren, Zucchini, Auberginen und Kartoffeln haben die Knusprigkeit mit den normalen Chips gemeinsam, sind aber viel gesünder, da du genau weißt was für Inhaltstoffe drin sind und durch den Smoker haben sie noch ein zusätzliches leckeres, rauchiges Aroma.
Wenn du die Chips in den Smoker legst, schaue zwischenzeitlich immer wieder nach den Chips. Das hat nämlich zwei Vorteile:
- Du kannst immer kontrollieren wie lange die Chips noch brauchen oder ob sie schon die perfekte bräune erreicht haben und sie aus dem Smoker nehmen kannst.
- Der Feuchtigkeitshaushalt wird reguliert. Im geschlossenen Smoker kondensieren die Wasseranteile und tropfen auf das Gemüse und das heißt, die Chips werden nicht so schön knusprig wie sie sein sollen.
Wenn die Chips fertig sind kannst du sie mit einem Jalapeno Salsa Dip oder auch einfach pur genießen.
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Zubereitung
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Wasche das Gemüse ordentlich und schäle sie danach. Jetzt ist Feinarbeit gefragt. Du musst das Gemüse so dünn wie möglich schneiden, da dicke Scheiben länger im Smoker liegen müssen und die Knusprigkeit von originalen Chips somit vergeht.
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Lege nun Butcher Paper auf einen Grillkorb / Lochblech und verteile die geschnittenen Gemüsescheiben darauf. Bestreiche nun die Scheiben mit Olivenöl und würze sie mit dem Meersalz. Alternativ zu dem Butcher Paper und dem Grillkorb kannst du auch Backpapier und ein Blech nutzten.
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Jetzt legst du den Grillkorb mit den Gemüsescheiben auf den zu 150 Grad vorgeheizten Smoker und lässt sie für eine Stunde backen. Schaue alle 10-15 Minuten nach den Chips, damit sie nicht zu dunkel werden oder verbrennen.
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Wenn die Chips schön knusprig, braun gesmokt wurden, kannst du sie aus dem Smoker nehmen und abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, fülle sie in eine Papiertüte und genieße die gesunde Alternative.
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