Diese überbackenen Nachos lassen alle Fingerfood Herzen höher schlagen! Mit Hackfleisch und einer ordentlichen Portion Käse überbacken, wird jeder sich bei der nächsten Party mindestens ein Tortilla Chip schnappen und mit ordentlich Käse herausziehen. Für alle Vegetarier ist der Knabbersnack auch ohne Fleischbeilage eine geschmackliche Punktlandung. Wir zeigen dazu zwei einfache Varianten für den Nacho Auflauf ohne Hackfleisch.
Tipp: Für diesen Nacho Auflauf haben wir uns den Grillfürst Dutch Oven Sternentöpfchen M in rot ausgesucht.
Mexikanischer Nacho Auflauf mit Hackfleisch
Nachos mit heißer Käsesoße sind schon ein extrem leckerer Snack im Kino oder vor dem Fernseher. Doch warum nicht zum Fußball- oder Fernsehabend für alle in der Runde das Ganze toppen und einen deftigen Nacho Auflauf mit Hackfleisch servieren? Der geht nicht nur einfach und schnell, sondern lässt sich auch Stunden vorher bereits vorbereiten. Das perfekte Fingerfood zum reingreifen und knabbern.
Für den Nacho Auflauf lässt sich im Vorfeld die Hackfleischsoße mit Mais und Paprika vorbereiten. Anschließend werden in einem Dutch Oven, Gusspfanne oder Auflaufform die Tortilla Chips damit geschichtet. Das Ganze bespickst du noch mit ordentlich Käse im und über dem Auflauf, um jedes Mal das cheesige Erlebnis zu haben, wenn man sich ein Tortilla Chip herauszieht.
Zubereitung
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Als Erstes den Grill aufheizen.
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Anschließend den Mais im Sieb abtropfen lassen und die Paprikaschoten sowie geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
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Nun Öl in einer Gusspfanne oder erhitzen, um das Hackfleisch so richtig schön knusprig anzubraten.
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Nach etwa 5 Minuten kann zu dem Hackfleisch die Gewürze, der Mais, die passierte Tomaten und die Chilisoße (z. B. die Grillfürst BBQ Sauce No 21 scharfe Hot Pepper Sauce) hinzugefügt werden.
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Jetzt geht es ans Schichten. Nimm dazu deinen Dutch Oven, Gusspfanne oder Auflaufform, fette sie etwas und gib zunächst ein paar Tortillachips hinein. Nun die Hackfleischsoße darüber verteilen, eventuell nochmal ein paar Tortillachips drauf geben. Zum Schluss kann das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreut werden.
Tipp: Wenn du es noch cheesiger haben möchtest, kannst du natürlich auch direkt über die ersten Tortillachips eine Schicht Käöse geben, bevor die Hackfleischsoße drüber kommt.
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Nun legst du deinen Dutch Oven oder deine Auflaufform in den Grill. Beachte dabei, dass der Nacho Auflauf in dem indirekten Bereich liegt. Das bedeutet, dass bspw. die beiden äußeren Regler an sind und der Auflauf in der Mitte des Grills liegt. Bei geschlossenem Deckel lässt du das Ganze bei etwa 180-200° C gratinieren, bis der Käse schön zerlaufen ist und eine leichte braune Kruste bekommt.
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Vegetarischer Nacho Auflauf
Du hast Vegetarier in der Runde? Dann haben wir zwei einfache Alternativen! Entweder du ersetzt das Rinderhackfleisch durch Sojahack oder du lässt das Hackfleisch einfach ganz weg! Stattdessen brätst du die Zwiebeln zusammen mit Paprika, Mais sowie Kidneybohnen an und tomatisierst das Ganze etwas. Die Kidneybohnen verleihen dem Auflauf einen deftigen und vermeintlich fleischigen Charakter.
