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Der angekündigte Frühstücksbesuch hat spontan abgesagt? Die Kinder sind von einem Tag auf den anderen Vegetarier geworden? Auch wenn du penibel darauf achtest, keine Lebensmittel zu verschwenden, kommt es vor, dass zu Hause etwas übrigbleibt. Als Mensch, der Lebensmittel ungern entsorgt, hast du dich vielleicht schon einmal gefragt, ob du nicht einfach die Wurst einfrieren kannst. Hier erfährst du, wie die möglich ist und worauf du beim Einfrieren und Auftauen achten solltest.
Wurst einfrieren: mit diesen Sorten funktioniert es am besten
Grundsätzlich lässt sich jede Wurstsorte einfrieren. Wie gut sich ihr Aroma hält, ob sich ihre Konsistenz verändert und wie lange die Wurst tiefgekühlt haltbar ist, variiert jedoch stark. Merke dir als Faustregel, dass tiefgefrorene Wurst acht Wochen haltbar ist und dass sie besser schmeckt, wenn du sie möglichst frisch verzehrst. Am besten lässt sich Brühwurst aller Art einfrieren.
So frierst du Wurst richtig ein
Beim Einfrieren von Wurst ist essenziell, dass die Verpackung luftdicht verschlossen ist. Kommt Luft an die Wurst, wird diese ranzig. Beschrifte die Gefrierbeutel und -dosen stets mit dem aktuellen Datum, damit du weißt, wann du welche Wurst verbrauchen musst. Es gibt sogar Apps, die dich an deine tiefgekühlten Lebensmittel erinnern. Friere Wurst portionsweise ein und trenne einzelne Scheiben mit Frischhaltefolie. Ganze Wurstverpackungen legst du ungeöffnet in den Gefrierschrank.
Tiefgefrorene Wurst auftauen
Taue die tiefgefrorene Wurst über Nacht im Kühlschrank auf. Sollte sich die Konsistenz der Wurst verändert haben, der Geschmack und die Farbe aber noch frisch sein, dann nutze die Wurst eher zum Kochen oder Braten. Im Nudelauflauf, Kartoffelsalat, in Suppen oder in der Pfanne gebraten lässt sich aufgetaute Wurst wunderbar verwerten.
Rezept Idee – Gefüllte Bratwurst
Du willst deine eingefrorene Wurst vom letzten Grillabend endlich verwerten, aber möchtest etwas besonderes auf den Tisch bringen, dann ist die gefüllte Bratwurst mit Käse und Speck genau das richtige!
20 min. Zubereitungszeit
Gefüllte Bratwurst mit Käse und Speck
Bratwürste sind perfekt für Grillabende, aber um etwas besonderes auf den Tisch zu zaubern fülle die Bratwürstchen doch einfach mal! Die Kombination aus würziger Bratwurst, knusprigen Speck und herrlich geschmolzenen Käse ist einfach ein Genuss.
