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Klaus grillt / Big Js Seasoning GmbH
Brinkstraße 4
27374 Visselhövede
Deutschland
Wiener Special Brühwurst Gewürzmischung 150 g Beutel by Klaus grillt
9,95 EUR
inkl. 7 % USt,
zzgl. Versandkosten
66,33 EUR pro Kilogramm
auf Lager - Lieferzeit 1-4 Werktage
Art. Nr: 32030150 |
EAN: 4260436669264
Produktbeschreibung
Die original Wiener Wurst stellt Ihr ab sofort ganz einfach selber her. Mit der Wiener Spezial Gewürzmischung für selbstgemachte Würstchen und Leberkäse genießt Ihr pure Aromen ohne Schnick-Schnack.
Rezept für Wiener Spezial Brühwurst mit der Gewürzmischung von Klaus grillt:
Für 1 kg Wurst benötigst Du:
- 200 g mageres Rindfleisch, 3mm gewolft
- 200 g Schweinenacken, 3 mm gewolft
- 400 g Schweinebauch, 3mm gewolft
- 200 g Eis
- 15 g Pökelsalz
- 5 gGewürzmischung
- Saitling Kaliber 22/24
Herstellung von Wiener Würstchen mit der Klaus grillt Gewürzmischung:
Alle Zutaten, außer das Eis, miteinander vermischen. In eine Küchenmaschine geben, 1/3 des Eis hinzu geben und zerkleinern lassen. 3-4 Minuten laufen lassen, das restliche Eis zugeben und solange zerkleinern bis die Masse Bindung hat.
Die Temperatur des Brät sollte 12-14°C nicht überschreiten. Anschließend das Brät in den Darm füllen und 4-5 Stunden bei Raumtemperatur umröten und trocknen lassen. Bei 40-50 °C 60 Minuten räuchern und ca. 15 Minuten bei 75 °C brühen.
Für Fleischkäse in eine Form füllen, 2 Stunden umröten lassen und anschließend im Ofen bei ca. 160°C bis zu einer Kerntemperatur von 65°C backen.
Lieferumfang
1 x Bratwurst Gewürzmischung Wiener Special Brühwurst 150 g Beutel by Klaus grillt
Technische Daten
| Bezeichnung: | Wiener Special Brühwurst Gewürzmischung 150 g Beutel by Klaus grillt |
| Artikelnummer: | 32030150 |
| Inhalt: | 150 Gramm (reicht für ca. 30 kg Brät) |
| Geeignet für: | selbstgemachte Brühwurst Wiener Art, Fleischkäse |
Hersteller Adresse
Lebensmittel Information
| Lebensmittelbezeichnung | Gewürzmischung |
|---|---|
| Inhaltsstoffe / Zutaten | Pfeffer, Paprika, Muskatblüte, Koriander, Zwiebel, Kreuzkümmel, Knoblauch |
| Nettofüllmenge | 150 g |
| Alkoholgehalt in % | 0.00 |
| Gebrauchsanleitung | Zum Vermischen mit Wurstbrät. |
| Weitere Angaben | kühl und trocken lagern |
| Hersteller Adresse | Big J´s Seasoning GmbH |
Allergene
| Eier | Nein |
|---|---|
| Erdnüsse | Nein |
| Fisch | Nein |
| Glutenhaltiges Getreide | Nein |
| Krebstiere | Nein |
| Laktose / Milchprodukte | Nein |
| Lupine | Nein |
| Schalenfrüchte / Nüsse | Nein |
| Schwefeldioxid / -Sulfid | Nein |
| Sellerie | Nein |
| Senf | Nein |
| Sesam | Nein |
| Soja | Nein |
| Weichtiere | Nein |
Nährwertangaben
| Laut LMIV keine Nährstoffdeklaration notwendig. |
* Der Prozent-Wert zeigt den Vergleich zwischen aktuellem Verkaufspreis und UVP des Herstellers. Es handelt sich nicht um ein werbliches Angebot.
** Aufgrund der in Deutschland geltenden Buchpreisbindung kann auf Bücher leider kein Skonto gewährt werden.
Alle Preise inkl. USt. zzgl. Versand.
*** Die Preisangaben mit der Bezeichnung "UVP" dienen ausschließlich zu Vergleichzwecken und zeigen die unverbindliche Verkaufsempfehlung des Herstellers.
