Rostbrätel nach Köstritzer Art
Ein leckeres thüringer Rostbrätl ist eine wunderbare Art ein Schweinesteak zu genießen, denn es hat durch eine besondere Marinade einen ganz speziellen Geschmack erhalten.
Thüringer Rostbrätel oder Rostbrätel nach Köstritzer Art
Das Geheimnis liegt unter anderem in einer bestimmten Zutat: Schwarzbier. Das verleiht dem Fleisch ein tolles Aroma, das du lieben wirst.
Rezept Rostbrätel nach Köstritzer Art
Menüart
Küchenstil
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Portionen
Zutaten
- 1 kg Schweinekamm
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Senf mittelscharf
- 1 1/2 Zwiebeln groß, in Ringe geschnitten
- 1/4 Flasche Schwarzbier
- Öl
Bewertung
(5 Bewertung, Durchschnittlich: 4,20 von 5 Sternen)
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Anleitungen
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Schneide aus dem Kamm Steaks, die nicht zu dünn sind, klopfe sie etwas und schneide die Fettränder ein (aber nicht ab). Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer und bestreiche es von beiden Seiten mit Senf.
- Lege das erste Steak in eine Schüssel, lege Zwiebeln drauf und gieße Bier sowie etwas Öl darüber. Dann schichtest du die anderen Steaks darauf. Verschließe die Schüssel und lass das Fleisch über Nacht ziehen.
- Streiche den Senf am nächsten Tag ein wenig ab und lasse die Marinade abtropfen. Dann bereitest du sie Steaks so wie immer zu. Gib die Zwiebel in eine Edelstahl Grillschale oder einen Gemüse Grillkorb und grille sie mit. Serviere das Thüringer Rostbrätel mit den Zwiebeln.
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Kategorien: Röstzwiebeln, Schwein, Steaks
