Rostbrätel nach Köstritzer Art

Anleitungen

1. Schneide aus dem Kamm Steaks, die nicht zu dünn sind, klopfe sie etwas und schneide die Fettränder ein (aber nicht ab). Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer und bestreiche es von beiden Seiten mit Senf.
2. Lege das erste Steak in eine Schüssel, lege Zwiebeln drauf und gieße Bier sowie etwas Öl darüber. Dann schichtest du die anderen Steaks darauf. Verschließe die Schüssel und lass das Fleisch über Nacht ziehen.
3. Streiche den Senf am nächsten Tag ein wenig ab und lasse die Marinade abtropfen. Dann bereitest du sie Steaks so wie immer zu. Gib die Zwiebel in eine Edelstahl Grillschale oder einen Gemüse Grillkorb und grille sie mit. Serviere das Thüringer Rostbrätel mit den Zwiebeln.