Ein Thai Curry mit Hähnchen ist wohl eines der beliebtesten Gerichte, die beim Thai um die Ecke auf der Speisekarte stehen. Um ein leckeres Thai Curry zubereiten zu können, brauchst du zuerst die Thai Curry Sauce. Wir zeigen dir, wie du super einfach eine cremige Thai-Curry Sauce auf dem Grill zubereiten und daraus dann ein geniales Thai Curry mit Hähnchen im Wok zaubern kannst.
Welches darf es sein? Thai Curry mit Hähnchen, Gemüse oder Fisch?
Ein Thai Curry gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Ob du das Thai Curry Hähnchen wählst oder das vegetarische Thai Curry mit Gemüse wie, Zucchini, Paprika, Karotten und Pilzen oder Tofu ist dir überlassen. Auch mit Fisch, meistens mit Garnelen, schmeckt das Thai Curry sehr lecker. Über Reis müssen wir hier eigentlich nicht sprechen. Eines ist ganz klar: Reis gehört einfach immer zu einem Thai Curry dazu. Wir lieben das Thai Curry Hähnchen und zeigen dir wie du es auf dem Grill zubereiten kannst.
Übrigens, wenn du einen Wok hast, empfehlen wir die Zubereitung vom Thai Curry Hähnchen darin.
Zubereitung
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Nimm dir ein Schneidebrett und schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel und stelle diese zur Seite.
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Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide diese ebenfalls in kleine Würfel.
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Die Frühlingszwiebeln und die Chilis waschen und in Ringe schneiden.
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Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen, waschen und in kleine Stücke hacken.
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Heize deinen Wok am Grill etwas vor. Lege die Cashewkerne und Erdnüsse in den Wok und röste diese ohne Fett etwa fünf Minuten an, bis diese goldbraun werden. Nehme sie heraus und stelle sie zur Seite.
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Erhitze das Öl im Wok und und schwitze den Knoblauch, den Ingwer und die Chills kurz an.
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Füge das gewürfelte Hähnchenbrustfilet dazu und brate das Fleisch von allen Seiten an. Nehme die gebratenen Hähnchenwürfel aus dem Wok heraus und stelle auch diese zur Seite.
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Brate die Kartoffelwürfel mit den Zwiebelringen im leeren Wok an. Gib die rote Currypaste hinzu und röste das Ganze für ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren an.
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Lösche den Wok Inhalt mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ab. Gib die Fischsauce hinzu und lass alles für ca. 20 Minuten köcheln. Rühre die Sauce immer wieder gelegentlich um, sollte diese zu dick werden kannst du sie mit Gemüsebrühe oder Wasser etwas verdünnen.
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Hole dir die zur Seite gestellten Zutaten (Hähnchenwürfel, Cashewkerne, Erdnüsse und die Frühlingszwiebeln) und mische diese in die Sauce. Verrühre alles gut miteinander und lasse es nochmal 5 Minuten zusammen köcheln.
Dieses Rezept für rotes Thai Curry Hähnchen ist mit Chili und daher mittelscharf. Wenn du es lieber milder magst, dann lasse die Chili einfach weg, denn die rote Currypaste bringt auch schon eine leichte Schärfe mit sich.
Übrigens: Es gibt auch noch grüne und gelbe Currypaste, die man optional verwenden kann.
Du liebst thailändisches Essen? Probiere auch unser Pad Thai Rezept.
