Saftig gegrillte Garnelen im mediterranen Stil

Die Petersilie waschen und hacken, Zitronen auspressen, den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel das Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Chiliflocken, gemahlener Pfeffer und Petersilie geben und gut verrühren. Die küchenfertigen Garnelen hinzufügen und alles nochmals gut verrühren – im Kühlschrank für ca. 30 Minuten gut durchziehen lassen. Holzspieße oder Bambusspieße etwa 1/2 Std. in kaltem Wasser einweichen. Nach dem Marinieren kommen die einzelnen Garnelen auf die Holzspieße – dabei einmal beim Schwanz und einmal beim Kopf einstechen. Dann kommen sie auf den vorbereiteten und leicht eingefetteten heißen Grill (oder in eine Aluschale auf den Grill). Wer möchte kann die übriggebliebene Marinade während des Grillvorgangs nochmals über die Garnelen geben – mit einem Pinsel einpinseln. Jede Seite der Garnelen ca. 3-4 Minuten grillen bis sie die Farbe wechseln. Tipps zum Rezept: Die gegrillten Garnelen mit Zitronenspalten garnieren und servieren.