Mini Schnitzelfinger mit Knusperpanade

Zubereitung

1. Das Fleisch abwaschen, trocknen und beidseitig klopfen. Ich lege immer eine Folie dazwischen, so wird der Fleischklopfer nicht schmutzig.

   

2. Das Fleisch salzen und pfeffern.

   

3. Das Fleisch in kleine gewünschte Stücke schneiden.

   

4. Die Fleischstücke zuerst in Mehl einlegen, das Mehl gut andrücken.

   

5. Die Eier auf eine flache Schüssel geben und dort mit einer Gabel verquierlen. Dann das Fleisch durch die.verquierlten Eier ziehen.

   

6. Für die Panade, die Cornflakes gut zerdrücken.

   

7. Das Fleisch in die Cornflakespanade geben und gut bedecken und andrücken.

   

8. Nun das Biskinfett in unserer Gusspfanne vorheizen.

   

9. Bei hoher Temperatur zugeben und von allen Seiten braten und mehrmals wenden.

   

10. Die fertigen Fleischsstücke auf einem Küchentuch abtrocknen.

    Die Zitrone in Scheiben schneiden und dazu legen.

    

11. Fertig sind die mini Schnitzelfinger.