Meerrettich- Tabasco Burgersoße mit Zwiebeln

Zubereitung

1. Zu unserer klassischen Burgersoße gehört Zwiebel. Wir schälen die Zwiebel, entfernen das Innere und unschöne Stellen.

   

2. Die Zwiebel schneiden wir in feine dünne würfel.

   

3. Auf die Zwiebel geben wir eine Prise Salz und eine Prise Zucker. Lassen es 10 Minuten ziehen und geben dann Joghurt hinzu.

   

4. Danach geben wir Majo hinzu.

   

5. In die Majo geben wir dann noch unseren Merrettich. Ich verwende einen aus dem Glas

   

6. Die Masse dann mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen.

   

7. Wir schneiden eine Zitrone in zwei Hälften.

   

8. Eine Hälfte der Zitrone pressen wir aus und geben den Saft der Masse hinzu.

   

9. Dann gebe ich Rauchsalz hinzu.

   

10. Nun geben wir Ketchup hinzu.

    

11. Wir verrühren unsere Masse und geben Tabasco hinzu. Danach lassen wir die Soße für 6 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen. Nach etwa 6 Stunden geben wir nochmal 6 EL Ketchup hinzu, rühren alles kräftig um und fertig ist unsere Burgersoße.

    

12. Die Patties grillen wir, das Burger Bun und die sonstigen Zutaten wie Gurke, Tomate, Salat nach belieben vorbereiten.

    

13. Unseren Bun bestreichen wir mit der leckeren Burgersoße.

    

14. Ich bestreiche gerne beide Buns (Boden und Deckel).