Zubereitung
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Das Lachsforellenfilet entgräten, waschen und trocken tupfen.
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Das Filet mit dem Salz, der geriebenen Zitronenschale und dem Ankerkraut Gewürz gut einreiben.
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Anschließend über das offene Feuer garen.
Zur Überprüfung benutzen wir ein Grillthermometer.
Bei einer Temperatur von 58 Grad Celsius ist das Filet fertig. -
Nun ist das Filet fertig und kann serviert werden.
Als Beilage eigenen sich hervorragend grüner Spargel mit einer Zitronensoße.