Name: Flammlachs aus dem Kugelgrill
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch & Meeresfrüchte
Ingredients: 1200 g Lachsforellenfilet; 20 g Meersalz; 1 Stück Zitrone; 20 g Ankerkraut Fisch&Scampi; 6 pro Person Grüner Spargel

Zubereitung

Das Lachsforellenfilet entgräten, waschen und trocken tupfen.
Das Filet mit dem Salz, der geriebenen Zitronenschale und dem Ankerkraut Gewürz gut einreiben.
Anschließend über das offene Feuer mit einem Flammlachsbrett garen. Zur Überprüfung benutzen wir ein Grillthermometer. Bei einer Temperatur von 58 Grad Celsius ist das Filet fertig.
Nun ist der Flammlachs fertig und kann serviert werden.
Als Beilage eigenen sich hervorragend grüner Spargel mit einer Zitronensoße.