Flammlachs aus dem Kugelgrill

Zubereitung

1. 1

   Das Lachsforellenfilet entgräten, waschen und trocken tupfen.

   

2. 2

   Das Filet mit dem Salz, der geriebenen Zitronenschale und dem Ankerkraut Gewürz gut einreiben.

   

3. 3

   Anschließend über das offene Feuer mit einem Flammlachsbrett garen. Zur Überprüfung benutzen wir ein Grillthermometer. Bei einer Temperatur von 58 Grad Celsius ist das Filet fertig.

   

4. 4

   Nun ist der Flammlachs fertig und kann serviert werden.
   Als Beilage eigenen sich hervorragend grüner Spargel mit einer Zitronensoße.