Fichtenbutter – Grillbutter mit Fichtensprossen

Zubereitung

1. Die Butter auf Zimmertemperatur bringen.

   

2. Frische, hellgrüne Fichtensprossen waschen.

   

3. Die Nadeln von den Sprossen abstreifen und fein hacken.

   

4. Butter, Salz, gehackte Sprossen und ggf. auch Knoblauch mischen.

   

5. Die Masse auf Frischhaltefolie bringen und eine Rolle formen.

   Die Rolle anschließend im Kühlschrank fest werden lassen oder – bei längerer Lagerung – im Eisfach gefrieren lassen und anschließend mitsamt der Frischhaltefolie in einem Gefrierbeutel einfrieren.

   Noch besser wäre es, die Butter zu vakuumieren.