Zubereitung
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In der Pfanne mit ein wenig Öl die Zwiebeln und das Hack anbraten.
Auf direkter Hitze die Paprika und den Mais grillen. In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen.
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Die Bohnen hinzufügen und weiter braten.
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Die Paprika vom Grill nehmen und in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne legen, die Dosen gehackte Tomaten und das Gewürz hinzufügen.
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Den Mais vom Kolben schneiden, den gekochten Reis hinzufügen und alles gut verrühren.
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Die Pfanne vom Grill nehmen und die Tortilla Wraps füllen und in eine hitzebeständige Auflaufform geben, die man vorher noch mit ein wenig passierten Tomaten bestreicht.
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Den Rest der passierten Tomaten rübergießen.
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Die Tortillachips darüber und an den Rand legen und mit dem Käse bestreuen.
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Bei indirekter Hitze von circa 200° für ein paar Minuten grillen bis der Käse geschmolzen ist.
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Direkt mit etwas Salsa Sauce servieren.
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