Zubereitung
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Die Brine mit Wasser mischen, 100g zu 100ml und das Hähnchen in einen 3l Küchenbeutel legen und mit der Brine übergießen. Für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Das Bier in den Bräter füllen, das Hähnchen aus dem Beutel nehmen und abtrocknen mit dem Rub einreiben. Im Anschluss auf den Bräter setzen.
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Bei 180° indirekter Hitze für circa 50 Minuten grillen.
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Bei circa 65° Kerntemperatur die Barbecue Sauce mit einem Pinsel auftragen und für weitere 10 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur in der Brust bei 75° liegt.
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Vom Grill nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
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Vom Bräter nehmen und servieren.
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