Das saftigste, ganze Grillhähnchen – Bierdosenhähnchen ohne Dose

Zubereitung

1. Die Brine mit Wasser mischen, 100g zu 100ml und das Hähnchen in einen 3l Küchenbeutel legen und mit der Brine übergießen. Für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

   

2. Das Bier in den Bräter füllen, das Hähnchen aus dem Beutel nehmen und abtrocknen mit dem Rub einreiben. Im Anschluss auf den Bräter setzen.

   

3. Bei 180° indirekter Hitze für circa 50 Minuten grillen.

   

4. Bei circa 65° Kerntemperatur die Barbecue Sauce mit einem Pinsel auftragen und für weitere 10 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur in der Brust bei 75° liegt.

   

5. Vom Grill nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.

   

6. Vom Bräter nehmen und servieren.