würziges Feta-Hookaido Ofengemüse mit Kartoffelwedges

Zubereitung

1. Wir brauchen Petersilie, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebeln und Karotten.

   

2. Unseren Hookaido Kürbis teilen wir in zwei Hälften.

   

3. Den Hookaido hölen wir aus, entnehmen die Kerne damit nur noch das Kürbisfleisch über bleibt.

   

4. Den Kürbis schneiden wir in 0,5 cm dicke Halbringe.

   

5. Die Hälfte der Halbringe schneiden wir in ca 0,5 cm große Stücke.
   Die andere Hälfte der Halbringe lassen wir in der bestehenden Form.

   

6. Die Karotten waschen wir gründlich ab und schälen die äußere Haut ab.

   

7. Die Karotten schneiden wie in ca 0,2-0,3 cm dicke scheiben.

   

8. Die Zwiebeln schälen wir ab und entfernen unschöne Stellen.

   

9. Die Zwiebeln schneiden wie in feine dünne Ringe.

   

10. Die Cocktailtomaten waschen wir gründlich ab und schneiden sie in jeweils in zwei Hälften.

    

11. Die gelbe Paprika waschen wir ab und entfernen die Kerne und den Stengel. Wir schneiden sie in kleine Stücke.

    

12. Die rote Paprika waschen wir ab und entfernen die Kerne und den Stengel. Wir schneiden sie in kleine Stücke.

    

13. Die Petersilie waschen wir gründlich ab.

    

14. Die Petersilie hacken wir fein.

    

15. Den Knoblauch schälen wir ab, wir nehmen eine Knoblauchzehe und schneiden die Enden ab. Den Rest schneiden wir in kleine feine Streifen.

    

16. Den Rosmarin waschen wir ab und trocknen ihn. Dieser wird am Ende über das Gemüse gelegt.

    

17. Wir entfernen beim Feta das überschüssige Wasser. Danach bestreichen wir den Feta mit Pfeffer und etwas Öl, lassen diese dann 30 Minuten einwirken.

    

18. Den Feta schneiden wir in kleine Stücke.

    

19. Wie geben das geschnittene Gemüse mit dem Feta in eine Auflaufform, geben darüber unser Olivenöl und rühren kräftig um.

    

20. Danach streuen wir Ofengemüsegewürz darüber und vermengen alles.

    

21. Die Hookaido Halbringe legen wir über das Ofengemüse.

    

22. Darüber legen wir den gewaschenen Rosmarin. Jetzt alles wir alles für 30 Minuten einwirken. In dieser Zeit heizen wir unseren Grill auf höchste Stufe vor.

    

23. Als nächstes bereiten wir die Beilage vor, Wedges. Die Kartoffeln waschen wir ab, schälen sie ab.

    

24. Die geschälten mehligen Kartoffeln schneiden wir, (halbieren, dann nochmal halbieren) bis wir gleichgroße lange Streifen in Form von Wedges haben.

    

25. Die Kartoffeln legen wir für 10 Minuten in kaltes Wasser ein un die Stärke zu entfernen.

    

26. Nach 10 Minuten sollen die Kartoffeln abgetrocknet werden. Danach kräftig mit Öl einreiben.

    

27. Jetzt geben wir das Ofengemüse bei ca 200 Grad für 30 Minuten auf unseren Grill. Den Deckel vom Grill schließen wir.

    

28. Nach etwa 10 Minuten geben wir die Kartoffeln auf unseren Grill (in die indirekte Zone). Die Kartoffeln lassen wir ca 20 Minuten auf dem Grill.

    

29. Wenn die eine Seite recht knusprig ist, wenden wir die Kartoffeln.

    

30. Nach insgeamt 30 Minuten müssten die Kartoffeln und das Gemüse fertig sein.

    

31. Jetzt lassen wir uns das Ofengemüse mit den Weges schmecken. Ein idealer Grillbegleiter.