Zubereitung
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Zunächst die Tomaten oben ein wenig mehr und unten nur ein wenig anschneiden. Oben, damit das Pesto besser hält, unten für den besseren Stand.
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Nun die obere Seite der Tomaten dünn mit dem einem Löffel mit Pesto beschmieren und danach auf den Zahnstocher aufspießen. Direkt weit genug aufspießen, damit die Mozzarellakugel Platz hat.
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Die gekochte Grillpfanne umgedreht in den Grill stellen, die Spieße reinstecken und bei circa 180-200° indirekter Hitze für circa 5 Minuten grillen.
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Vom Grill nehmen und direkt als Vorspeise oder Beilage servieren.
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