Name: Süßkartoffelchili aus dem Dutch Oven
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dutch Oven, Eintöpfe, Vegetarisch
Ingredients: 8 Stück Süßkartoffel; 8 Stück Zwiebel; 6 Zehe Knoblauch; 3 Stück Apfel; 2 Glas Ananas; 6 Glas Tomaten gehackt; 12 EL Tomatenmark; 2 Stück Kidneybohnen; 4 EL Öl; 3 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 1 L Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 200 g Cheddar; 4 TL Chilisauce

Zubereitung

14/10 160-180
22-24 Briketts vorglühen. Alternativ den Gasgrill auf direkte Hitze von 160-180° vorheizen. Den Dutch Oven vorheizen.
Zunächst die Zwiebeln im Öl anbraten. Dabei 14 Briketts von unten nutzen bei Kohlenutzung.
Dann die Gewürze und den Knoblauch hinzufügen und mit anbraten.
Süßkartoffeln, Apfel, Ananas, Tomaten, Tomatenmark, Kidneybohnen, Gemüsebrühe hinzufügen und für 60-70 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch regelmäßig umrühren.
Sobald die Kartoffeln weich sind von der Hitze nehmen.
Mit Hot Sauce, Cheddar und Chips garnieren und servieren.