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Spareribs im Smoker gegrillt

Name: Spareribs im Smoker gegrillt
Prep time: 60 min
Cook time: 360 min
Total time: 450 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch
Ingredients: 1 pro Person Spare Ribs; 10 EL BBQ-Rub; 2 Glas BBQ-Sauce; 1 L Apfelsaft

Aktualisiert am 26. März 2024

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Die besten Rippchen schmecken eindeutig aus dem Smoker. Mit der 3 2 1 Methode schmecken sie jedes Mal so lecker, dass alle Gäste wild drauf sind. Ich nehme immer entweder Apfel oder Kirschholz für eine süß-rauchige Note,Es dauert zwar den ganzen Tag, aber macht immer spass. Am Ende leckt sich sich jeder die Finger danach und isst 2-3 Stränge. Mach sie selbst nach und du und deine Familie werden genauso begeistert sein.

Zubereitung

Silberhaut bei den Rippen entfernen und dem Rub (ich nehme immer Magic Dust) einreiben. 30 Minuten je Seite warten, bis der Rub durchgefeuchtet ist.
Jetzt den Smoker auf 120 Grad mit Holz (ich nehme Kirsche oder Apfel) vorheizen und die Rippen 3 Stunden darin smoken.
Nach den 3 STunden nimmt man ALufolie und wickelt sie mit mit etwas Apfelsaft darin ein und lsst sie für weitere 2 Stunden garen.
Jetzt die Rippen wieder rausnehmen, mit der BBQ Sauce nach Wahl glasieren und nochmal 30 min bis 1 STunde auf dem Grill lassen, bis sie butterzart sind.