Zubereitung
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Schweinebauch in kleine Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden und in einen Dutch Oven geben.
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Am Gas- oder Elektro-Grill auf kleiner Flamme das Fett ausrinnen lassen (ca. 120 Grad).
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Immer wieder umrühren. Solange, bis die Stückchen im eigenen Fett gebacken werden und goldbraun sind. Das kann schon ein paar Stunden dauern!
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Mit einer Kartoffelpresse die Grammeln zerdrücken, so dass das Fett hinausgepresst wird.
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Übrig bleiben knusprige Grammeln und jede Menge flüssiges Fett.
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Die Grammeln in kleine Einmachgläser aufteilen und mit den gewünschten Gewürzen durchmischen.
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Mit dem ausgelassenen Fett übergießen …
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… und gut festschrauben. Die Gläser sind einige Wochen haltbar, und können auch problemlos zur späteren Verwendung eingefroren werden.
Community Rezept 
