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Schichtfleisch mit Zwiebeln und Paprika

Name: Schichtfleisch mit Zwiebeln und Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 390 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dutch Oven
Ingredients: 4.5 kg Schweinenackensteak; 6 Stück Paprika; 6 Stück Gemüsezwiebel; 600 g Bacon; 375 g BBQ-Rub; 750 ml BBQ-Sauce; 7.5 EL Senf

Aktualisiert am 4. März 2024

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Meine Lieblings Variation vom Schichtfleisch aus dem Dutch Oven. Ganz klassisch mit Senf Zwiebeln und Paprika und BBQ Soße geschichtet und drum herum mit Speck umwickelt. Super einfach am Vortag zu machen und dann am Grillabend einfach auf dem Grill köcheln lassen über drei Stunden bis es fertig ist. Jeder ist begesitert und aus dem Dutch Oven wird das Fleisch richtig zart und oben drauf knusprig.

Zubereitung

Schichtfleisch mit etwas Senf (optional) und dann Rub einmassieren und die Paprika und Gemüsezwiebeln in Streifen schneiden.
Im Dutch Oven Speck schichten, sodass er übern Rand guckt und dann abwechselnd Fleisch, Zwiebeln und Paprika in den Dutch Oven legen. Jetzt die ganze BBQ Soße drauf und zum Schluss den Speck drüber legen. Nach 3 Stunden im Dutch Oven bei so 200 Grad ist es fertig.