Name: Scharfe Caipirinha Chilisauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Saucen & Dips, Vegetarisch
Ingredients: 6 Stück Habanero; 1 Stück Paprika; 250 ml Wasser; 2 Stück Limette; 50 ml Essig; 2 EL Rohrzucker; 40 ml Rum

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf den Rum (außer ihr wollt keinen Alkohol in der Sauce, dann sofort rein damit, der Alkohol verkocht und nur der Geschmack bleibt) aufkochen lassen, die Limette herausnehmen, pürieren und weiterkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die heiße Sauce in Flaschen/Gläser füllen. Nicht ganz voll machen, sondern vor dem Verschließen den Rum einfüllen, verschließen und schütteln.