Name: Mega fluffige Pancakes aus dem Grill ohne Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Süßspeisen, Vegetarisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 1 Stück Vanillezucker; 10 EL Ahornsirup; 10 EL Puderzucker; 2 EL Butter; 50 ml Sprudelwasser; 200 ml Milch; 40 g Zucker; 10 g Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Ricotta; 2 Stück Banane

Zubereitung

Die Bananen schälen wir ab und zerdrücken sie.

Für unsere fluffigen Pancakes geben wir die Bananen in eine große Schüssel sowie 250g Mehl, Sprudelwasser, 1 Packung Vanillezucker, normalen Zucker, den Ricotta, Backpulver, etwas Butter und eine Prise Salz. Das alles verrühren wir mit einem Handmixer.
Wir erhitzen den Seitenkocher, geben in unsere Gusspfanne Butter und machen dann mit unserem Portionsschöpfer kleine Mini Pancakes. Diese wenden wir nach 3 Minuten mit einem Pfannenwender und wenn sie mittig durch sind, ca nach 6-7 Minuten dann sind sie fertig.
Vor dem Servieren geben wir Puderzucker und Ahornsirup drüber. Nach Belieben kann dies mit Marmelade, Nutella ergänzt werden.