Zubereitung
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Den Blumenkohl in Röschen schneiden und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln und in der gusseisernen Pfanne für gut 25 Minuten bei indirekter Hitze von circa 200-200 Grad grillen.
Im Anschluss leicht abkühlen lassen.
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Den geschnittenen Salat mit der gehackten Petersilie, dem gehackten Dill und der gehackten Minze in eine Schüssel geben.
In der Zwischenzeit den Rest des Olivenöls mit der ausgepressten Zitrone und den Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
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Den Blumenkohl, die gehackten Nüsse und den Granatapfel auf das Salatbett geben und mit dem Dressing beträufeln, direkt servieren.
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