Joghurt-Mayo-Nudelsalat mit fruchtiger Ananas

Zubereitung

1. 1

   Wir nehmen zwei verschiedene Nudelsorten, Farfalle und Rigatoni. Kochen diese in 2L Wasser al dente (das geht z B. auch auf der Kochstelle deines Gasgrills, falls du eine hast). Danach absieben und kalt werden lassen.

   

2. 2

   Die Erbsen aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.

   

3. 3

   Den Mexican Mix (Mais) aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.

   

4. 4

   Die Paprika (orange) gut abwaschen und trocknen. Die Kerne und den Stiel entfernen.

   

5. 5

   Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

   

6. 6

   Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.

   

7. 7

   Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Die Ananas kann hier auch zuvor gegrillt oder geräuchert werden.

   

8. 8

   Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Pfeffer mischen.

   

9. 9

   Alle Zutaten zusammen vermischen, die Nudeln hinzu geben und 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.