Zubereitung
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Sobald sich die Samenkapseln entwickelt haben, diese pflücken und teilen.
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Etwas mühsam, aber erforderlich – das Entfernen der Blütenreste.
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Die gereinigten Samenkapseln für ein bis zwei Wochen in einem verschlossenen Schraubglas mit reichlich groben Meersalz Feuchtigkeit ziehen lassen.
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Die „Kapern“ nach ein bis zwei Wochen gründlich abspülen und abtrocknen lassen
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Anschließend die „Kapern“ wieder in das Schraubglas geben, mit reichlich groben Meersalz mischen. Zuletzt soviel Salz ins Glas geben, dass die Kapern vollständig besetzt sind.
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