Guacamole und Pico de Gallo für perfekte TexMex-Gerichte wie Burritos

Zubereitung

1. Für die Pico de Gallo-Schale als erstes die Tomaten halbieren und mit einem Löffel die Kerne rauslöffeln.

   

2. Als nächstes die Zwiebel klein hacken, die Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden. Den Koriander (2-3 Esslöffel) fein hacken und alles in eine Schüssel geben. Einen gestrichenen Teelöffel Salz dazugeben und mit circa 3-4 Teelöffel Limettensaft vermischen und umrühren. Gerne im Kühlschrank ziehen lassen.

   

3. Die Avocados aufschneiden, die Kerne entfernen und das Fleisch zermatschen.

   

4. Den Rest Koriander, den gehackten Knoblauch, ein wenig Salz, 1 Teelöffel Limettensaft und eine gehackte und entkernte Chili hinzufügen und 1-2 Esslöffel der Pico de Gallo mit verrühren.

   

5. Zusammen mit beispielsweise Burritos oder Fajitas servieren.